大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜炸虾的做法步骤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜炸虾的做法步骤的解答,让我们一起看看吧。
粤菜特色菜,香酥虾球是怎么做的?
香酥炸虾球怎么做材料虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太***1大匙
做法1.馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,备用。
2.虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。
3.将作法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。
4.热油锅至约160℃,放入作法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金***浮起后,捞出沥干油份即可。
主料:虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量 调料:食用油500克(实耗60克)、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2匙、鸡精1/2匙 做法:1、将虾仁、荸荠、白板油块剁碎备用;2、加入糖、精盐、玉米粉、淀粉、鸡精、搅拌均匀后捏成球状;3、吐司去四边后切成小丁,与面包糠拌匀,再将虾球放入并沾裹均匀;4、锅内放油、烧热后放入虾球,先用小火炸几分钟,再改大火继续炸,炸至虾球表面呈金***;5、用剩余的油轻炸粉条,放到虾球上即可;特点:色泽金黄、口感香脆小贴士:也可以用家庭榨汁机将荸荠、虾仁搅碎,这样可以节省时间。
该答案来自中华美食网官方网站
辅料:盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、蛋液适量、淀粉适量、面包糠适量
做法步骤
1.蒸熟的土豆加葱花,胡椒粉,盐。
2.压成土豆泥。
3.加土豆淀粉。
4.和成面团。
5.分成小剂子搓成球。
6.做成碗状。
7.大虾去壳,虾肉切碎,留虾尾。
顶级粤菜海鲜做法?
原料:虾仁20g、干贝10g、肉末20g、粉丝1地、蟹***20g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉5g、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜1头
做法步骤:
第1步、虾仁放入料酒和胡椒粉,五花肉切成丁加入料酒和生抽,腌制10分钟。
第2步、蟹肉切段,干贝提前泡发,姜蒜红椒切碎。
第3步、粉丝用温水泡软。
第4步、炒锅放油加入肉末炒变色盛出。
第5步、锅中继续放油,加入姜蒜炒香。
第6步、加入干贝、虾仁、蟹***煸炒,炒到虾仁变色。
第7步、加入粉丝和红椒,加入酱油和耗油、一点胡椒粉炒匀关火。
第8步、把炒好的肉末和粉丝都放入砂锅中,加入小半碗热水煮一会。
所需食材:毛蚶600克,青柠檬6个,黄柠檬半个,大蒜3瓣,青红辣椒各1个,香菜2棵,洋葱1小块,生抽3勺,米醋2勺,鱼露1勺,糖1勺,葱1根,姜1块,料酒1勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材,买回来的毛蚶清洗干净,冷水下锅,放葱段和姜片,接着放一勺勺料酒,煮至开口捞出备用。
2.洋葱切丁,青黄柠檬切片,青红辣椒切圈,蒜切末,香菜切段放入大碗中,接着加生抽三勺,米醋两勺,糖一勺,盐少许搅拌均匀。
3.把料汁倒入毛蚶中,接着再拌匀即可享用啦
粤菜虾丸子做法?
用料:冬瓜 1块,虾滑 15只左右的量,盐 适量,葱 0.2根,虾头 15只左右,姜 5小片,海鲜酱油 一点点就好
做法
步骤 1冬瓜,去皮,去瓤。
步骤 2切片。
步骤 3刚才做虾滑的虾头。
到此,以上就是小编对于粤菜炸虾的做法步骤的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜炸虾的做法步骤的3点解答对大家有用。
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