徽菜蒸鸭的做法（徽菜蒸鸭的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、清蒸鸭子怎么做好吃
• 2、清蒸鸭的正宗做法
• 3、蒸鸭的做法大全家常
• 4、杭州酱鸭怎么蒸好吃?

清蒸鸭子怎么做好吃

1、准备好食材，鸭子清理干净。将半只鸭子切好备用。鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮10-20分钟。打开蒸锅，出锅，清蒸鸭子完成。

2、(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。

3、清蒸鸭子怎么做好吃 清蒸鸭的用料：水鸭半只 、姜片、 料酒 、小葱、白胡椒粉 清蒸鸭的做法 步骤1 半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。步骤2 炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。

4、鸭腿用水仔细洗净表面的灰尘，用刀宰成两节。盘子放高压锅内清蒸约15分钟左右，待自然冷却后开盖，用手拌成小块。方便食用就可。

5、制作：填鸭漂洗干净，煮熟捞出，腹部向下置案上，将腿翅及背划开去净全脊。

6、将鸭子片去鸭尾。葱切段。姜切片。鸭子下入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净。将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内，脯朝上放入容器内，加入清汤、香菇、啤酒、葱段、姜片、精盐。

清蒸鸭的正宗做法

(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。

清蒸鸭的做法 步骤1 半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。步骤2 炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。步骤3 鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。

清蒸鸭的步骤如下食材鸭子姜盐1准备好食材，鸭子清理干净2将半只鸭子切好备用3鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片4鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮1020分钟5打开蒸锅，出。

清蒸鸭的步骤如下：食材：鸭子、姜、盐。准备好食材，鸭子清理干净。将半只鸭子切好备用。鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮10-20分钟。

蒸鸭的做法大全家常

1、做法一我们先准备干的板鸭一只，然后把它表面清洗干净，在上面均匀的抹上一层料酒。

2、(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。

3、整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。

4、清蒸鸭的做法 步骤1 半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。步骤2 炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。步骤3 鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。

5、蒸鸭肉食材：鸭肉、笋尖、木耳、剁椒、大蒜、生姜、葱、盐、油、蚝油、白糖、胡椒粉、玉米淀粉。做法：一，准备所有食材，把鸭肉洗干净备用；笋尖剥好洗干净备用，蒜切瓣，姜切丝，葱切葱花、木耳泡发后洗干净撕开成小块。

杭州酱鸭怎么蒸好吃?

需要准备的原材料。鸭腿先加入葱、姜、盐、料酒、八角、花椒、香叶按摩十分钟后放入冰箱冷藏20小时左右。盐水鸭腿洗净后加入葱、姜、料酒、八角、花椒和水。血粉洗净晾干。在油锅里炸。

淋上适量料酒，鸭子皮均匀涂抹上砂糖，放上葱段，蒜泥。用袋子包住，放入蒸锅中，大火蒸半个小时。即可出锅享用。超市买来的酱鸭怎么做 酱鸭的做法如下：酱鸭切开，洗净。冬笋去壳，洗净。香菇洗净。

把酱鸭冲洗后剁小块；用切块的芋头胡萝卜垫底，其它调料都不放，只大火蒸30分钟，水蒸汽和酱鸭中的油脂酱汁把芋头胡萝卜浸得油润软糯，满满一桌菜，这盘酱鸭芋头也是最先光盘的。

将酱鸭放在大盘内，把绍酒淋在鸭身上，放上白糖、葱段、姜块，上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟，倒出腹内卤水，冷却后切块装盘即成。

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