湘菜酒店煎豆腐做法,湘菜酒店煎豆腐做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜酒店煎豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜酒店煎豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿豆腐的做法王刚？
2. 香煎豆腐王刚？
3. 川菜红烧豆腐做法王刚？

酿豆腐的做法王刚？

【1】首先我们准备老豆腐2大块（约500克），将老豆腐切成厚片备用（约0.8厘米）。

【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。

【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。

【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。

【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺（约1克），加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。

【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。

【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。

【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。

1/18 选购大小均匀的豆腐泡，用开水烫一下，挤出水份备用。



2/18 猪肉剁成肉碎，拿大碗装好备用，



3/18 把姜末、生抽、蚝油、食用油，生粉、十三香加入肉碎搅拌均匀。还有盐，（盐少量因为煮的时候还要加生抽、蚝油）



4/18 调料拌匀后，加入剁碎的马蹄和葱花一起拌匀。



5/18 肉馅调好后，开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小囗子。



香煎豆腐王刚？

【主料】

老豆腐（约500克）

【辅料】

小米辣（几个），二荆条（2个），大蒜（2颗），韭菜（几根），土豆淀粉（1大勺），植物油（适量）

【调味料】

食用盐（适量），白糖（少许），生抽酱油（6克），蚝油（3克）

【1】首先我们准备老豆腐2大块（约500克），将老豆腐切成厚片备用（约0.8厘米）。

【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

第1步、食材清洗干净，一个鸡蛋打入碗中备用。

第2步、豆腐切块，大蒜捣成泥，辣椒香葱切小段，鸡蛋搅打散。

第3步、辣椒香葱倒入蒜泥里。

第4步、倒入芝麻、盐、生抽。

第5步、加入大半碗的清水。

川菜红烧豆腐做法王刚？

食材清单

豆腐 300g 、 芝麻油 适量 、 蒜 适量 、 水淀粉 适量 、 姜 适量 、 老抽 适量 、 葱 适量 、 香菜 适量 、 油 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。 锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。 煎至两面焦黄盛出备用。

2/葱姜蒜切末， 利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。 加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），再加入料酒。

1. 豆腐、虾仁、蚝油、豆瓣酱、料酒、葱姜、胡椒粉等

2. 虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒抓匀，抓匀后加入1/2茶匙淀粉继续抓匀，腌渍几分钟。

3. 葱姜分别切末备用。

4. 豆腐切块备用

5. 锅中放1茶匙食盐，水沸后放入切好的豆腐煮一两分钟捞出。

材料

豆腐500克，彩椒，蒜，食用油，豆瓣酱，酱油，淀粉，洋葱各适量

做法

1、豆腐切成适宜的大小。

2、蒜切片，洋葱切丝。

3、食用油在锅内煎热，下蒜片、洋葱丝和豆瓣酱炒匀。

1、炒锅内倒适量油加热、油烧热后倒入肉末、炒散、脱生后盛出备用。

2、炒锅重新倒入油、加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味。

3、放入豆瓣酱炒出红油后、放入彩椒粒炒匀、然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟。

4、将之前炒好的肉末倒入锅内、加味精翻炒数下、再淋入水淀粉勾芡、收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

到此，以上就是小编对于湘菜酒店煎豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜酒店煎豆腐做法的3点解答对大家有用。