川菜一品豆腐的做法,川菜一品豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜一品豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜一品豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 乾隆豆腐做法？
2. 家常一品豆腐的做法？
3. 东北一品豆腐的做法？
4. 满汉全席中一品豆腐的正宗做法？

乾隆豆腐做法？

    乾隆豆腐是一道传统的川菜，因其口感滑嫩、色香味俱佳而享誉盛名。乾隆豆腐是以豆腐为主要食材，搭配辅料烹制而成的一道美食。下面就为大家介绍一下乾隆豆腐的制作过程。

首先，准备好所需的食材：新鲜嫩豆腐、干贝、瘦肉丝、蟹***、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末和高汤。

将豆腐切成适当大小的块状，并稍微用沸水焯水，这样可以去除豆腐的腥味并保持其嫩滑的口感。

接下来，将干贝泡软切片，用开水焯水后备用。然后将瘦肉切成细丝，蟹***切成小段，鸡蛋打入碗中打匀备用。

锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜末炒香，再加入泡软的干贝煸炒出香味。接着，将瘦肉丝和蟹***放入锅中翻炒均匀。

材料：准备好豆腐、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、辣酱

做法：

1、首先把鸡蛋打散到碗里；把葱、姜切成末，豆腐切成块。

2、然后把切好的豆腐放到容器里，加入葱姜末、盐、料酒，小心用手把豆腐均匀的沾上调料，等腌制五分钟后；再将豆腐均匀的沾上面粉；

3、然后把裹上面粉的豆腐，均匀的沾上鸡蛋液，在锅里放油，将它烧至六成热时转为中火，放入豆腐炸约2分钟，表面金黄捞出沥油待用；

4、等豆腐炸完之后把油倒出来，加入适量的水、辣面酱进行拌匀，然后再加入炸好的豆腐，用大火烧开后再转为中小火煨至汤汁快干时，加入水淀粉，将豆腐翻面就可以出锅了

5、加根油条就可以开吃。

乾隆豆腐是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 豆腐：一块软豆腐

- 虾仁：适量

- 鸡蛋清：适量

- 老姜：适量

- 青蒜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

主料：鸡蛋2个、内酯豆腐

　　辅料：洋葱切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒(或红椒)切丁、姜切丁。

　　调料：辣椒酱、淀粉

　　做法：

　　1、取出豆腐，这里分享个小技巧，先用凉水冲一下，把豆腐四个角切掉。

家常一品豆腐的做法？

烹饪步骤：

1.备好食材大红椒切丁 猪肉沫是原来炒起来有新鲜的更好

2.豌豆煮熟在绰一下大红椒丁捞出

3.豆腐切小丁绰一下不容易撒烂

4.豆腐捞出备用 姜蒜切沫

5.锅中一点油炒姜蒜

东北一品豆腐的做法？

1、肉脂豆腐打开包装，然后冲洗一下

2、豆腐切成大小均一的片或者块，看个人喜好，也可以不用切

3、如果切片就把把他们均匀摆放到碟子上，不切片就整块放碟子上

4、蒜头切粒，香葱切粒

5、切粒蒜头放碗里，加盐，香油，盐搅拌均匀，制成酱料，将酱料洒到豆腐上面

6、锅里放水，烧开，然后把豆腐放上去蒸10分钟左右

7、豆腐出锅，然后在上面撒上葱花就完成啦

满汉全席中一品豆腐的正宗做法？

用料：豆腐1块、葱姜各5克、木耳10克、鸡蛋2个、胡萝卜5克

具体烹饪步骤

1、豆腐切厚片，将豆腐片沾上干淀粉，放入鸡蛋液中沾满蛋液

2、饼铛平底锅做油，油热后将豆腐放入，煎至两面金黄

3、准备蒜苗，红椒，水发笋，木耳，胡萝卜，葱，都切成小丁，姜切末，肉馅准备，郫县豆瓣剁碎

4、锅中放油将肉馅爆香，加入葱姜继续炒，加入辣酱进行翻炒，炒香

5、将所有辅料放入锅中，加鸡精淀粉水翻炒出锅

6、将煎好的豆腐摆好

7、将做好的汁淋在摆好的豆腐上即可

到此，以上就是小编对于川菜一品豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜一品豆腐的做法的4点解答对大家有用。