湘菜口味莴苣条做法,湘菜口味莴苣条做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜口味莴苣条做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜口味莴苣条做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜干锅鱿鱼须做法？
2. 怎么做湘菜口味的泥鳅？
3. 莴笋丝炒肉做法？

湘菜干锅鱿鱼须做法？

1

鱿鱼须洗干净后，抛开切，避开鱼鱼的眼球吧，否则会有点麻烦～还有一个结构部分，是一个小圆球，我给直接丢掉了～原谅我也是及其的不专业吧。须切段，头部分随意发挥吧～

2

切好后，丢进沸水里呆2分钟吧，会变色，会有沫沫。然后捞出来～

3

炒锅开小火，放油后，放糖，花椒。待锅热后把鱿鱼放进去翻炒，顺势放入干辣椒，盐，五香粉，孜然粉（可以多放些），少些料酒后，放韭菜翻炒～观察韭菜颜色不可变色，放点耗油提下鲜！

·配　　料:

干鱿鱼须300克。莴笋头300克。

植物油50克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，蒸鱼豉油8克，生抽5克，料酒15克，胡椒粉5克，整干椒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，鲜汤100克。

·操　　作:

1、将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分待用。

2、莴笋头去皮，切成小指大的条；整干椒切丝；姜切丝，香葱切段。

怎么做湘菜口味的泥鳅？

做法步骤

1· 洗净泥鳅，放料酒和盐抓匀

2· 准备调料

3· 热锅依次放入食用油及泡姜泡椒蒜豆瓣火锅底料

4· 加水，放青花椒胡椒少许盐调好味，再倒入泥鳅

5· 泥鳅中火煮十分钟后加青椒青笋葱，再煮五分钟

6· 倒入煲中上桌即可

买来适量的泥鳅冲洗一下。倒掉水用一勺盐把泥鳅腌死后，放适量盐反复多抓几次。将泥鳅身上的粘液抓洗干净沥干水分备用。

锅热下油爆香大蒜葱姜，适量的豆瓣酱小米辣。放适量的清水烧开，调入适量的盐，白糖，料酒。倒入沥干水分的泥鳅。盖上锅盖焖一会，调入适量的生抽老抽调色，蚝油适量。青红椒断下锅和泥鳅一起翻炒断生即可出锅！

泥鳅500克，小甜椒1个，洋葱半个，黄瓜1根，莴笋半根，干辣椒50克，花椒，郫县豆瓣，生抽，鸡精，香醋少许

1、泥鳅买的时候处理干净，拿回家再冲洗干净，沥干水份，用盐、料酒码味待用。 

2、所有的菜洗净，甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。

 3、热油锅把泥鳅炸酥，炸的时候把锅盖盖上，免得油烫手，捞出待用。

 4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鳅倒入翻炒片刻。 

5、再把蔬菜放进一起炒，炒到菜8成熟时，放点鸡精、少许香醋即可。

主 料 泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克

调 料 黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。

特 点 泥鳅嫩滑，鲜辣适口

做法

1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。

莴笋丝炒肉做法？

1把清洗好的莴笋切片，猪瘦肉切丝，红干椒和葱也切好。

2锅烧热，倒入食用油。将肉丝炒至变色。

3放入黄酒，老抽。不停翻炒，加入红干椒继续翻炒。

4倒入莴笋，翻炒五分钟。

5倒入适量水，焖盖两分钟。

1/肉切丝后加入淀粉，料酒，生抽胡椒粉，用手使劲抓均匀。莴笋切丝待用。干辣椒和姜切好待用。

2/坐锅烧热后放入西王玉米油。稍微小冒烟。

3/改小火，放入姜和干辣椒小火煸香，加入抓均匀的肉丝。

4/翻炒至变色

5/将肉丝擀到一边，轻轻到人莴笋丝。翻炒至熟。

到此，以上就是小编对于湘菜口味莴苣条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜口味莴苣条做法的3点解答对大家有用。