粤菜清蒸排骨的做法大全,粤菜清蒸排骨的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜清蒸排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜清蒸排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式清蒸排骨做法？
2. 广东粤式清蒸排骨蒸多久？
3. 广东白灼排骨的怎么做？

广式清蒸排骨做法？

配料:排骨丶北瓜丶豆豉丶酱油丶生粉丶蒜头丶辣椒丶葱丶油丶盐。

做法:1丶排骨斩段，用油盐生粉搅拌生出胶状，再用清水清洗干净，吸干水份，备用。

2丶北瓜去皮，切块状，备用。

3丶豆豉切碎，蒜头拍碎，辣椒切丝，葱切葱花，备用。

4丶用油丶盐丶酱油丶生粉丶豆豉丶蒜头丶辣椒与排骨搅拌均匀。

主料 排骨 400g 香芋 180g 辅料 料酒 适量 盐 适量 鸡粉 适量 蒸鱼豉油 适量 生粉 适量 豆豉 适量 胡椒粉 适量 白砂糖 适量 步骤 1.将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用

材料

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

食材准备：排骨2根，一小把腐竹，6瓣蒜，5颗榄角，清水，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备两根新鲜的排骨，要前排的，肉质嫩滑，做出来不会柴，把排骨砍小块，然后放到大碗中用清水抓洗几遍，把血水抓出来，抓洗至排骨有点发白就差不多了。

第二步：洗干净的排骨挤干水分放到盘中，然后加入少许的胡椒粉，1小勺蚝油，1勺半生抽，适量的盐，把它抓拌均匀。

第三步：准备一个小碗，碗中加两小勺的清水，加入3勺淀粉，水和粉的比例是1比1.5，把它搅拌均匀后倒入调好料的排骨中，再次把排骨抓拌均匀后放一边腌制半个小时。

广东粤式清蒸排骨蒸多久？

1.

首先将排骨清洗处理干净之后切成小块，控干其中的水分放入大碗中备用；

2.

然后再往里面放入适量的排骨酱、适量的面豉酱、适量的生抽、鸡精、适量的白糖搅拌均匀，再放入生粉、麻油搅拌均匀；

3.

接着腌制30分钟以上，用保鲜膜封好放进冰箱进行保鲜腌制；

4.

最后锅中倒入适量的水，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟左右即可，这样广东清蒸排骨就做好了。

半个小时

材料

主料：排骨400g、香菇100g、小油菜200g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量

蒸排骨

1.把排骨洗净控水。

广东白灼排骨的怎么做？

用料：排骨，料酒，姜

步骤:

1、排骨放在盐水浸泡解冻。

2、找一个锅把排骨放进去，先煮一遍，去血水以及杀菌消毒～

3、排骨表面快熟时，倒掉水。

4、重新在煮一遍排骨，加入料酒和几片姜片。

5、煮熟，捞出即可。

菜品特点：简单易上手，快手的不得了。

小贴士：排骨先焯水一遍就是为了更好的杀菌。

1.猪排骨洗净焯水，

2.葱姜，大料：桂皮：香叶，花椒。

3.将焯水后的排骨以及调料放入电饭煲中。

4.添加适量的清水。

5.按键煮粥开始煮排骨。

6.将蒜洗净去皮切片。随意用新蒜及独头蒜。

7.将蒜切片。

8.将排骨摆放在盘中，蒜中添加酱油及老陈醋等。根据个人口味加入辣椒油等。

“豆豉蒸排骨，这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉，味道非常不错，也很入味很下饭。”

用料

主料

排骨400克

土豆200克

辅料

油

1勺

盐

2勺

到此，以上就是小编对于粤菜清蒸排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜清蒸排骨的做法大全的3点解答对大家有用。