徽菜大肉块做法大全,徽菜大肉块做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜大肉块做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍徽菜大肉块做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸肉整么做最好吃？

粉蒸肉整么做最好吃？

材料：

- 猪五花肉 500 克

- 干香菇 3 朵

- 青葱 2 段

- 姜片 1 小块

- 料酒 适量

- 盐、白胡椒粉 适量

- 生粉 50 克

- 米粉 50 克

- 面粉 50 克

【1】接下来我们将剩下的五花肉从中间切开，肥肉多的五花肉适合制作夹沙肉，比较厚实的适合做扣肉或者八大，比较薄且不分层的适合粉蒸肉。

【2】然后将五花肉放在铁架上面烧皮，同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮，只有这样才能去除猪皮中的骚味，猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用。

【3】下一步开始制作粉蒸肉，然后我们选择肥瘦参半的其中一块，直接切成4毫米的薄片。

【4】下一步开始准备辅料，盆中加入适量的糯米备用，加入糯米十分之一的普通大米，加入三奈1小块，加入八角1克，加入少许的花椒。

【5】下一步开始炒米，锅烧热之后不加油不加水，然后下入准备好的糯米开小火炒香，这一过程比较考验人的耐性，必须将其炒至类似爆米花的形状（大概需要15分钟左右），糯米炒香之后倒出备用。

用料  

五花肉 500g    

蒸肉米粉 200g    

老抽 适量    

黄酒 适量    

先买新鲜肉来，然后切成一片一片，片切4公分左右，不要太薄也不要太厚。然后放盘里料酒去腥味，放生抽，盐，味精，麻辣鲜，耗油即可腌制，腌制2个小时右右，就开始粘特制粉蒸肉的糯米粉。然后

或油炸，或晒干，或蒸着吃。都很美味。

到此，以上就是小编对于徽菜大肉块做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽菜大肉块做法大全的1点解答对大家有用。