湘菜白色木耳的做法,湘菜白色木耳的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜白色木耳的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜白色木耳的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜清炒淮山做法？
2. 湖南酸汤鱼的做法？
3. 湘菜有哪些特色汤？

湘菜清炒淮山做法？

主料:

淮山200g

辅料:

盐少许，木耳50g，青红椒少许，蚝油一小勺，葱适量

烹饪步骤 

1· 淮山去皮洗净切片、木耳泡发好、青红椒、葱洗净切好；

2· 锅内烧滚放油，炒青红椒和木耳（淮山最后放进去，因为不需要炒太久，不然就不脆了）

3· 放淮山大火翻炒

4· 放盐、一勺蚝油，加少许清水继续炒

5· 可以盛出之前撒上葱花拌匀出锅

准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

【主料】淮山药半根

【辅料】胡萝卜适量、黑木耳适量、青椒少许、姜少许、蒜少许、食盐1茶勺、生抽少许、鸡精1/4茶勺、蔬菜适量、盐适量

步骤：

1.淮山洗净去皮切成均匀的薄片；

2.胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜，分别切成片；

步骤比较简单

首先:将淮山去皮后切成薄片，用清水冲一遍洗掉一部分淀粉，

之后捞出沥干，待用。

其次:锅内下少量油，下葱段，干辣椒段，泡椒酱干煸炒香。

最后:放入淮山片，防止粘锅，快速翻炒，断生后，盛入盘中。

湖南酸汤鱼的做法？

做湖南酸汤鱼的方法如下：1. 准备食材：鱼块（可以选择草鱼或者鲫鱼）、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、香菜、酸菜等。
2. 制作酸汤底：将适量的豆瓣酱和蒜末放入锅中炒香，加入适量的水煮沸，放入酸菜继续煮沸，调入适量的盐和味精调味。
3. 烹制鱼块：将鱼块过水焯水，去除腥味后放入酸汤底中，煮至鱼熟烂。
4. 炒制调料：热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入干辣椒继续炒制出香味。
5. 出锅：将炒制好的调料倒入煮好的酸汤鱼中，搅拌均匀，撒上香菜即可。
酸汤鱼是湖南地方特色菜，使用多种香辛料和酸菜烹制而成，口感酸辣开胃。
制作这道菜需要一系列的步骤和材料，但整体来说并不复杂。
湖南酸汤鱼是湖南菜中的一道经典菜品，其酸辣的口感和鱼的鲜嫩相结合，非常受欢迎。
根据个人口味，还可以加入其他配料如豆腐、木耳等增加口感。
如果您喜欢辣味，可以适量增加干辣椒的用量。
快来尝试一下，享受湖南酸汤鱼的美味吧！

1、主要食材：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。

2、调味：糖3／4茶匙，盐适量。

3、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

4、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

5、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

湘菜有哪些特色汤？

玉米排骨汤、枸杞猪手汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、金针菇鸡汤、栗子莲藕汤、猪舌西洋菜汤、剑花猪肺汤、淮山枸杞炖乌鸡汤、人参须枸杞炖羊肉汤、川贝母蜜枣瘦肉汤、花旗参炖水鸭、无花果炖瘦肉、胡萝卜炖羊肉汤、杜仲山楂炖猪肚汤、木耳田七红枣汤

到此，以上就是小编对于湘菜白色木耳的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜白色木耳的做法的3点解答对大家有用。