川菜豆腐拌饭的做法（拌饭豆腐丝）

本篇文章给大家谈谈川菜豆腐拌饭的做法，以及拌饭豆腐丝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻婆豆腐的做法文字?
• 2、麻婆豆腐拌饭怎么做?
• 3、酱拌豆腐拌饭
• 4、做法简单,麻辣十足,用来拌饭好吃到流泪,麻婆豆腐怎么做?
• 5、豆腐拌饭做法

麻婆豆腐的做法文字?

1、选择嫩豆腐一块，切成大约5厘米见方的豆腐块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样处理过的豆腐不仅可以去除豆腐残留的少许豆腥味，还可以保证豆腐块在炖制过程中完整又嫩滑。

2、做法步骤：豆腐切小方块焯水备用。蒜姜切成沫，肉切成沫备用。小葱切段儿备用。热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。

3、正宗麻婆豆腐做出来之后豆腐非常香嫩，吃起来很爽口，超级下饭。准备一块半斤到一斤左右的豆腐，然后准备一大块生姜，5~8瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽，蚝油和一碗水淀粉就可以了。

4、加入花椒粉和香菜 在最后的几分钟里，将适量的花椒粉加入，使其更麻更辣。同时，加入适量的香菜、蒜苗等调料，使其更加香味扑鼻。最后，关火盛出即可。

麻婆豆腐拌饭怎么做?

1、第一步：豆腐切小丁，牛肉切沫加入少许盐生抽炒散炒熟备用、花椒打粉、辣椒打粉、豆瓣切碎，豆豉切碎、蒜苗切花，淀粉加少量水搅匀至浓稠。

2、第一步：把豆腐切成小块备用，在做麻婆豆腐之前需要对豆腐放盐进行焯水去掉豆腐的水分，再用冷水轻轻冲洗以防结到一块，倒出后备用。

3、以下是做鲜香麻辣的麻婆豆腐的步骤：材料：豆腐1块、猪肉末适量、豆瓣酱适量、花椒少许、生姜末适量、蒜末适量、小葱适量、香菜适量、盐少许、生抽少许、料酒少许。

4、麻婆豆腐的家常做法如下：用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。准备食材，葱姜蒜切碎。

5、稍微收一下汁，然后倒入提前准备好的水淀粉，轻微的搅动，防止粘锅，最后淋入一勺花椒油，就可以出锅，撒一点葱花即可，香味扑鼻啊！小贴士：做麻婆豆腐时，一定要选择老豆腐，老豆腐本来比较硬，而且不容易碎掉。

酱拌豆腐拌饭

拌豆腐：将豆腐切成小块，加入葱花、香菜、酱油和糖，可以加入少量的辣椒油或芝麻酱调味。这是一道简单而美味的素菜。 拌炒饭：将煮熟的米饭和炒好的菜拌在一起，可以加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。

拌饭酱烧豆腐的做法图解2 平底锅锅放油，煎到两面金黄，豆腐表面如果有水的话，刚放进去会崩油的，可以凉一下水份再下锅。

豆腐切块冷水下锅，加点盐，水煮开后再煮两分钟后捞出备用，猪肉剁成沫（买肉馅就可以）。热油放入花椒炒香后捞岀 然后放入猪肉末炒至变色，加入1勺料酒去腥。

面条：可以加入各种蔬菜和调味料一起拌着吃，例如黄瓜、胡萝卜、香菜、酱油、芝麻酱等。 米饭：可以搭配各种菜肴和汤汁一起拌着吃，例如烤肉、豆腐、葱姜蒜等。

鸡蛋抱豆腐 所需材料：鸡蛋，豆腐，猪肉。 材料处理：猪肉剁碎，鸡蛋打散，豆腐切块。 具体做法：肉沫加入一点酱油、淀粉跟油混合均匀，豆腐跟鸡蛋混合，一勺番茄酱、酱油、淀粉混合。

做法简单,麻辣十足,用来拌饭好吃到流泪,麻婆豆腐怎么做?

1、第一步：准备食材把嫩豆腐洗干净，切成5厘米左右的豆腐丁，拇指大小即可，不能太大，否则味道很难渗透，豆腐要提前用淡盐水焯水。

2、第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。

3、做法步骤：豆腐切小方块焯水备用。蒜姜切成沫，肉切成沫备用。小葱切段儿备用。热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。

豆腐拌饭做法

1、材料处理：猪肉剁碎，鸡蛋打散，豆腐切块。 具体做法：肉沫加入一点酱油、淀粉跟油混合均匀，豆腐跟鸡蛋混合，一勺番茄酱、酱油、淀粉混合。加点油、鸡蛋跟豆腐滑进去，鸡蛋半熟的时候倒入酱汁，肉沫腌制10分钟后煎熟盛起，加入肉沫跟葱就OK。

2、无米版东北老式拌饭好吃爆啦 食材：鸡蛋、海苔碎、杭椒、午餐肉、北豆腐、小米辣、葱蒜。

3、做法：豆腐煮2分钟捞出 2鱿鱼须煮熟捞出 早黄瓜煮1分钟捞出，旱黄瓜是水果黄瓜也可 不煮 另外做个酱汁分装 热油炸香蒜末 小米辣 白芝麻。拌入生抽3勺 香醋2 油1 糖半 辣椒面半勺。

4、豆腐 20g 米饭 100g 辅料 油 适量 步骤 芹菜需要提前焯一下，再切成小段。PS：因为芹菜中的草酸会影响钙的吸收，所以需要提前焯一下，以便去掉大部分的草酸。尽量给宝宝挑选芹菜叶附近的菜茎，会嫩一些。

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