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中国最美的十道菜?
中国最美的十道名菜,第一北京烤鸭,北京名菜,第二四川的麻婆豆腐,第三杭州名菜西湖醋鱼,第四飞龙汤,飞龙又名榛鸡,第五道菜无为熏鸭,第六道菜是东坡肉我的最爱,第七道菜辣味合蒸,第八道菜是重庆代表名菜辣子鸡,第九道菜是东安子鸡,第十道菜是清蒸武昌鱼
新徽菜是哪里的菜?
新徽菜因徽州而得名,其因徽州商人的崛起而兴盛,又因徽商的没落而衰弱。徽州商帮的发迹对饮食的讲究进而***了家乡饮食业的发展,不仅使得新徽菜的层次提高,成为宴请应酬的必备,也促使新徽菜馆遍布全国各地。
新徽菜代表菜品主要有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、一品锅、刀板香、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤、清蒸石鸡、香菇盒、蛏干烧肉、蜜汁火方等。
徽菜为中国传统的八大菜系之一,是独具一格、自成一体的著名菜系。徽菜起源于南宋时期的古徽州,为今安徽歙县一带,原是徽州山区的地方风味。由于徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,后流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域。
中国十大名菜是什么?
北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”。
北京烤鸭是享誉国内外的一道名菜,是大家去北京旅游的时候一定会想去品尝一下的特色美食。北京烤鸭选择幼稚的鸭子,使用果碳烤制,搭配上酱、葱、薄饼一起食用,味道十分特别。
四川麻婆豆腐是川菜的代表之一,在口感上十分具有四川菜的特点——“麻辣”。在食材上会使用大量的花椒、辣椒,但又搭配着滑嫩清淡的豆腐食用,所以味道很特别,口感极好。
西湖醋鱼是浙江杭州一带的特色菜,使用西湖里新鲜的草鱼制作,鱼肉鲜嫩,口感酸甜。
飞龙汤是东北大兴安岭地区的名菜,使用当地特产的榛鸡,煲成浓浓的汤食用,不需要复杂的材料和工序就是一道鲜美又滋补的美味。
无为熏鸭是徽菜的代表性菜品之一,使用安徽地区特制的熏鸭烹制,独特的熏肉味道使其成为全国闻名的菜肴。
东坡肉,杭州地区的名菜,据传是宋代文学家苏轼首创的菜品。使用切成方块的猪肉在坛中焖至酥烂,肥瘦相宜,味醇汁浓,十分美味。
腊味合蒸,原料为腊猪肉、腊鸡、腊鱼,加上鸡汤进行清蒸,腊肉好保存,这样一年都可以品尝到这道菜。
辣子鸡,又一道川菜名吃,也很符合川菜麻、辣的特点,将鸡肉切成小块,配合花椒、红辣椒翻炒,出锅的时候色泽鲜亮,鸡肉外焦里嫩,是一道广受欢迎的菜品。
东安子鸡,专门使用小公鸡制作,这样的鸡肉才够鲜嫩,味道区别于辣子鸡,是酸辣的口感。
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