湘菜拔丝香蕉的做法,湘菜拔丝香蕉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜拔丝香蕉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜拔丝香蕉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄磊拔丝香蕉正宗做法？
2. 拔丝香蕉的正确做法是怎样的？

黄磊拔丝香蕉正宗做法？

1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;

2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金***，待香蕉浮起后，捞起沥油;

3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

原料：香蕉3根

辅料：白糖150克，蛋清1个，玉米淀粉适量，食用油适量。

做法：

1、香蕉切成段，先裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。2、热锅烧油，油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄，捞出备用。

3、干锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。4、等糖全部熬化时，表面会冒泡。

5、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。6、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。

香蕉，去皮，直接切成一段一段的，然后准备一些鸡蛋清、面粉、淀粉直接搅拌，然后将香蕉放在里面，租后放入锅中，直接将香蕉炸至两面金黄后捞出，最后在锅中放入白糖，等到融化之后，将炸好的香蕉倒进去，差不多等到糖能够拉出丝之后，就可以出锅了。

拔丝香蕉的正确做法是怎样的？

材料

香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g

做法

1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。

2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。

首先准备6根香蕉，三个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。

第一步：

将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块放入盆中。这样不仅为了美观，也为了后边炸制的均匀，口感一致。然后加入提前准备好的50g玉米淀粉，轻柔的翻拌均匀，确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。

第二步：

鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊。

所需食材：

香蕉、面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克、食用油、白糖、白醋

制作步骤：

第一步：香蕉去皮，然后切成小段备用。

第二步：调糊。碗中加入面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克；然后洗净小手，下手顺逆时针轮流搅拌，调好后是像酸奶一样的状态，能够挂住手指即可

第三步：把锅充分烧热，加入足量干净的新油，油温烧至七成热时转小火；然后把香蕉放入调好的糊糊里裹上一层糊；接着把裹好面糊的香蕉贴近油面、分散地下入锅中小火慢炸，炸至定型后用铲子稍加推动；继续炸至香蕉微黄即可用漏勺捞出来控干油备用。

第四步：继续把油温烧至六成热，下入炸好的香蕉段复炸30秒左右，炸好后用漏勺捞出来，控干油备用

第五步：锅内留少许底油，再下入一大勺白糖，慢慢炒，把白糖充分熬化，熬制的过程中要注意颜色变化；熬至糖色达到标准的杏***时，往锅中加入少许白醋，并用勺子搅动均匀。

第六步：往锅中倒入炸好的香蕉并翻炒均匀，放凉后开始装盘；把炸好的香蕉依次摆入盘中，可以发现，放凉之后的拔丝效果非常不错，美味即

到此，以上就是小编对于湘菜拔丝香蕉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜拔丝香蕉的做法的2点解答对大家有用。