川菜腊猪脸的做法（四川腊猪脸肉的做法大全***）

本篇文章给大家谈谈川菜腊猪脸的做法，以及四川腊猪脸肉的做法大全***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊猪脸肉的做法
• 2、美味又下饭的干锅腊猪脸,餐厅大厨在烹饪时都加了哪些调料?
• 3、腊猪脸怎么做才好吃
• 4、风干咸猪脸怎么做好吃
• 5、风干猪脸做法大全集

腊猪脸肉的做法

腊猪脸肉的做法如下：主料：蒜苔350g。辅料：食盐适量、蚝油适量、调和油适量、生粉适量。蒜薹洗净，切段。肉加生抽，生粉拌匀。油热后，放入肉片翻炒。炒到肉片变色，取出备用。油热后，放入蒜薹翻炒。

刀豆干提前几个小时泡软。腊猪头肉洗干净切片。蒜头切碎，生姜切片，蒜苗切段。干红辣椒切段。炒锅放少许油放入腊猪头肉。爆炒出少许油脂后放入蒜泥和辣椒干炒香。调入适量清水放入生姜焖煮一会。

青椒胡萝卜洋葱洗净切好。腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。葱姜蒜。油热放葱姜蒜胡萝卜片，炒软。放洋葱翻炒一下。放青椒，加盐巴炒倒。放猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油。

小炒腊猪脸（湘菜）的做法 味型：咸鲜技法：炒制作：1先将猪脸肉洗净，杭椒切段。2锅中放入水，将猪脸放入水中煮，成五成熟，改刀成片。3锅中放入油，油温烧制四成左右，将猪脸及杭椒段下锅过油。

制作：.先将新鲜猪头脸肉整理干净，把食盐和花椒入锅炒出花椒香，晾凉备用。用糖在猪脸肉搓10分钟左右。在用炒好花椒盐搓猪脸肉， 使盐和调料进入肉的内部 。

小炒腊猪脸肉的做法 主要食材准备 请点击输入图片描述 冷水下锅，淹没猪肉，加姜片、料酒、葱白。大火烧开转小火15分钟 请点击输入图片描述 猪肉捞出控水切片 请点击输入图片描述 猪肉不放油小火煸出油。

美味又下饭的干锅腊猪脸,餐厅大厨在烹饪时都加了哪些调料?

1、最后，加入炸猪脸颊并翻炒。从锅中出来时，加入一勺味精，将洋葱放在锅底，然后将炸好的猪肉面颊倒在洋葱上。至此，干锅猪脸颊已经做完了 尖端：如果您喜欢汤，可以在煮饭时加些水。

2、提鲜调料：主要是指鲜味提取料和鲍鱼汁、蚝油、鱼露等精华调味汁，它们可以增添菜品的鲜美度和咸味，使口感更加鲜活。

3、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。 烹饪小技巧 如果不用干锅的话，做菜时就要在锅里多翻炒一会儿，时间根据自己的喜好，喜欢脆的就可以少炒一会儿。

4、烹饪过程简单，腊肉洗净，切成大小均匀块，炒香添加调味料和水，大火煮开，加入切好的冬笋焖煮一个半小时，吃之前加入葱花、红辣椒即可。 冬笋腊肉煲，腊肉独特香味，加上冬笋独特的香味，好吃下饭。

5、第四步：不断向锅里面添加竹笋，将竹笋和腊肉翻炒匀称以后再倒入少量冷水，再度翻炒到竹笋彻底熟透了以后加入适量鸡精，再次翻炒匀称就可以吃了。

腊猪脸怎么做才好吃

1、腊猪脸肉的做法如下：主料：蒜苔350g。辅料：食盐适量、蚝油适量、调和油适量、生粉适量。蒜薹洗净，切段。肉加生抽，生粉拌匀。油热后，放入肉片翻炒。炒到肉片变色，取出备用。油热后，放入蒜薹翻炒。

2、腊猪脸肉非常美味，简单好吃，下面就是我整理的腊猪脸肉的做法，一起来看一下吧。

3、小炒腊猪脸肉的做法 主要食材准备 请点击输入图片描述 冷水下锅，淹没猪肉，加姜片、料酒、葱白。大火烧开转小火15分钟 请点击输入图片描述 猪肉捞出控水切片 请点击输入图片描述 猪肉不放油小火煸出油。

4、小炒腊猪脸（湘菜）的做法 味型：咸鲜技法：炒制作：1先将猪脸肉洗净，杭椒切段。2锅中放入水，将猪脸放入水中煮，成五成熟，改刀成片。3锅中放入油，油温烧制四成左右，将猪脸及杭椒段下锅过油。

5、干净地洗净猪肉两颊，切成薄片，切成小红辣椒，洗净并吃糯红辣椒，除去青椒，切成青椒，然后除去并洗净大蒜叶的根和老叶。切成段。

风干咸猪脸怎么做好吃

加入切好的腊猪脸并放入料酒同炒。6 起锅前加入葱花即可。

将风干猪脸用温水泡软，然后用清水洗净。 将洗净的风干猪脸切成薄片，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮至猪脸熟透。 加入配菜，继续煮至配菜熟软。 加入适量的盐、酱油、料酒等调料，调匀味道。

刀豆干炒腊猪头肉（猪脸）好吃。主料：腊猪头肉200g、刀豆干150g。辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、蒜苗适量、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量。刀豆干炒腊猪头肉的做法 刀豆干提前几个小时泡软。

食材主料：猪脸半片 三色面饼。辅料：料酒 葱结 姜片 盐 白酒 茴香 八角 花椒。制作方法：猪脸洗净晾干，用盐350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克腌制而。

小炒腊猪脸肉的做法 主要食材准备 请点击输入图片描述 冷水下锅，淹没猪肉，加姜片、料酒、葱白。大火烧开转小火15分钟 请点击输入图片描述 猪肉捞出控水切片 请点击输入图片描述 猪肉不放油小火煸出油。

用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

风干猪脸做法大全集

1、刀豆干炒腊猪头肉（猪脸）好吃。主料：腊猪头肉200g、刀豆干150g。辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、蒜苗适量、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量。刀豆干炒腊猪头肉的做法 刀豆干提前几个小时泡软。

2、加入切好的腊猪脸并放入料酒同炒。6 起锅前加入葱花即可。

3、放入大盆，上面最好压上石头，腌制20天左右，把腌汁倒掉。把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了。做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净。放入冷水。

4、做法：用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

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