湘菜红烧甲鱼的做法,湘菜红烧甲鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜红烧甲鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜红烧甲鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南湘菜红烧甲鱼怎么做好吃？
2. 衡阳红烧甲鱼的做法？
3. 四川红烧甲鱼家常做法？

湖南湘菜红烧甲鱼怎么做好吃？

1.甲鱼洗净摘去体内的黄油,在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用

2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油,盐,糖炒出香味

3.加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂,开大火收汁即可出锅

衡阳红烧甲鱼的做法？

准备食材：甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。

甲鱼洗净备用。

土豆去皮切小块。

蒜拍碎。

干辣椒切段。

原料：甲鱼、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、盐、蚝油、老抽、生抽、白糖、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、甲鱼切块焯水捞出。

第2步、热油小火炒香辅料，放入甲鱼。

第3步、翻炒均匀。

第4步、加入盐蚝油老抽生抽白糖。

第5步、加足水。

第6步、煮开转中小火。

第7步、收汁入味后撒胡椒粉。

第8步、出锅。

四川红烧甲鱼家常做法？

甲鱼切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮十分钟去腥，煮出血沫捞起冲洗干净备用，油热下五花肉炒至变色，加葱姜辣椒炒香，放甲鱼老抽加点啤酒，加点热水，加点胡椒粉盖上盖煮二十分钟左右，中途记得加盐和糖调味，出锅前撒点葱花。

主料

甲鱼（1250克）辅料：猪里脊肉（200克）香菇（鲜）（50克）冬笋（50克）调料：姜（10克）小葱（10克）酱油（20克）料酒（15克）冰糖（10克）淀粉（蚕豆）（10克）味精（3克）香油（15克）花生油（50克）。

红烧甲鱼

制作程序

1.甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；

2.猪里脊肉切成3厘米见方的块；

3.香菇去蒂，洗净，每朵切4块；

用料：甲鱼一只 葱适量 姜一小块 蒜适量 料酒适量 糖适量 盐适量

1.乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。

2.锅烧热，放油放肥肉煸炒出油

3.放入葱姜蒜炒出香味

4.倒入乌龟翻炒至肉色灰白

到此，以上就是小编对于湘菜红烧甲鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜红烧甲鱼的做法的3点解答对大家有用。