大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜酸辣豆芽的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜酸辣豆芽的做法的解答,让我们一起看看吧。
酸辣绿豆芽正宗做法王刚?
用料
绿豆芽400克,干辣椒3粒,食用油适量,小米椒3粒,白醋半勺,盐适量,葱适量,姜适量
做法
绿豆芽洗净,青尖椒、胡萝卜切丝,葱切葱花,蒜切片,锅热加油、干辣椒,干辣椒炒至半糊放葱花、蒜片,炒至金黄放陈醋、豆芽翻炒1分钟,加精盐、青椒、胡萝卜炒匀出锅即可。
2. 热锅倒入油,放大蒜姜末炒一下,放青椒丝,炒一下后放几粒花椒
3. 放豆芽,然后加少许醋,这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许,盐,出锅
4. 装盘之后淋一点麻油
新鲜的绿豆芽一大盘,葱姜蒜少许,陈醋少许,青红辣椒丝少许,香油少许。
1、首先,准备新鲜的绿豆芽清洗一遍,控干水分,然后把葱姜蒜切末,青红辣椒切丝。
2、首先把锅烧热,加入一勺凉油,然后先把葱姜蒜干辣椒下锅,炒出香味,过程大概30秒,炒香后,直接把控干水分的绿豆芽下锅,一直开大火翻炒30秒,炒绿豆芽时,切记不要开小火,否则很容易出水。
3、此时的锅内温度非常高,咱们一定要把陈醋洒向锅边,让陈醋剧烈挥发出醋香味来,这也是饭店的酸辣绿豆芽为什么好吃的原因,陈醋下锅后再炒30秒,让豆芽炒熟断生。
4、然后咱们再把青红辣椒丝,精盐鸡精,味精下锅,翻炒均匀后,淋点香油就可以出锅装盘了,切记不要提前放盐,否则因为精盐的渗透作用,豆芽会提前出水,导致不脆不好吃。
酸辣绿豆芽最简单的做法两分钟搞定好吃又开胃一吃忘不了?
新鲜的绿豆芽一大盘,葱姜蒜少许,陈醋少许,青红辣椒丝少许,香油少许。
1、首先,准备新鲜的绿豆芽清洗一遍,控干水分,然后把葱姜蒜切末,青红辣椒切丝。
2、首先把锅烧热,加入一勺凉油,然后先把葱姜蒜干辣椒下锅,炒出香味,过程大概30秒,炒香后,直接把控干水分的绿豆芽下锅,一直开大火翻炒30秒,炒绿豆芽时,切记不要开小火,否则很容易出水。
3、此时的锅内温度非常高,咱们一定要把陈醋洒向锅边,让陈醋剧烈挥发出醋香味来,这也是饭店的酸辣绿豆芽为什么好吃的原因,陈醋下锅后再炒30秒,让豆芽炒熟断生。
4、然后咱们再把青红辣椒丝,精盐鸡精,味精下锅,翻炒均匀后,淋点香油就可以出锅装盘了,切记不要提前放盐,否则因为精盐的渗透作用,豆芽会提前出水,导致不脆不好吃。
1. 大蒜,姜切成末。青椒切丝,豆芽洗净
2. 热锅倒入油,放大蒜姜末炒一下,放青椒丝,炒一下后放几粒花椒
3. 放豆芽,然后加少许醋,这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许,盐,出锅
4. 装盘之后淋一点麻油
酸辣绿豆芽酒店做法?
1.绿豆芽一把,清洗干净,红椒半片,切成细丝,青椒半片,也切成细丝,这样配色比较好看。
下面开始准备小料,大葱白斜切成圈,生姜切成菱形片,加入一把红干椒。
2.锅里烧油,倒入葱姜红干椒,炒出香味以后,再倒入绿豆芽,青红椒,翻炒两下后,倒入白醋,翻匀后。
加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,就可以出锅装盘了。
好了,这道家常小炒菜就做好了,是不是非常的简单,而且吃起来口感可是非常不错的,清脆爽口,无论是搭配米饭还是馒头,吃起来都特别的过瘾,如果你也喜欢那就快动手试一下吧。
到此,以上就是小编对于湘菜酸辣豆芽的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜酸辣豆芽的做法的3点解答对大家有用。
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