干炒猪皮湘菜做法,干炒猪皮湘菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干炒猪皮湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干炒猪皮湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒猪皮王刚？
2. 干炒臊子怎么做？
3. 盐炒肉皮做法？

炒猪皮王刚？

1.肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮至水开，5分钟后，捞出，并洗去污物。

2.猪皮切成***块，锅中放油，放入姜片，将肉皮入锅并加入老抽，酱油，料酒，盐炒上色和入味，加入开水，没过猪皮。

3.水开后，放入电饭锅

1/将取出的猪皮用清水浸泡一小时。

2/把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟。

3/猪皮煮好后用凉水冲洗，并用刀把猪皮两面的杂质刮干净。

4/刮干净后把猪皮切成条。

5/油锅烧至7成热，放入蒜片、小米椒、生姜，炒出香味后放入猪皮，中火快速翻炒。

准备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量

具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！

炒猪皮

主料：生猪皮350克、尖椒半根

辅料：植物油30克、料酒少许、八角一颗、盐少许、红烧酱油少许、小葱3棵、姜一块

做法：

1. 新鲜猪皮350克，清洗干净

2. 入凉水锅中，煮5分钟

3. 凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

干炒臊子怎么做？

食材：

前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮

第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开，我们将肥肉切成2厘米左右的长条，然后再切成薄厚均匀的肉片，肥肉切完之后，我们把瘦肉也切成小块，大小切得适中就可以了，切好后装盘备用。

第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎，然后将它剁成姜末，做臊子肉生姜是不能少的，而且还要多一些，，能达到去腥增香的目的，切好之后装盘备用，准备一根大葱，将它切成小段备用。

第三步、接下来咱们开始炒肉，锅里倒入稍微多一些油，然后先倒入肥肉翻炒，要把肥肉的油脂煸炒出来，这样吃起来才不会腻，大火不断的翻炒，防止粘锅，一直炒到肉皮变得透亮，肉片变得金黄，锅里出现大量油脂就可以了。

猪肉（夹缝） 1斤8两

宜宾芽菜 100克

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

炒臊子的做法步骤

1，清油烧开后等降温

2，肉绞碎点。加盐，开始炒

3，冲洗一下，去掉沙和多余的盐。

4，沥干水，备用。

盐炒肉皮做法？

食材清单

姜片 两片 、 蒜 两粒 、 酱油 适量 、 十三香适量 、 味精 一点点 、 盐 适量 、 辣椒 个人口味

做法：

1、猪皮清理干净后，锅放少许油，将猪皮放进去炸至透明后取出，切条

2、锅中放入油，放入大蒜，生姜炒香，将切好的猪皮倒入锅中加酱油，盐翻炒，可加入少许十三香，三分钟左右放入辣椒翻炒片刻出锅即可

到此，以上就是小编对于干炒猪皮湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干炒猪皮湘菜做法的3点解答对大家有用。