粤菜花生豆腐做法大全,粤菜花生豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜花生豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜花生豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 花生豆腐制作方法和配方？
2. 花生豆腐的做法和配方？
3. 广西花生豆渣豆腐的做法？

花生豆腐制作方法和配方？

花生豆腐 ，花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

原料：花生米、玉米淀粉、水。

做法步骤：

第1步、花生米加热水烫15分钟。

第2步、剥去花生衣冷水浸泡一晚上。

第3步、天下磨浆机加水磨成花生浆并过滤。

花生豆腐的做法和配方？

所需食材：花生米200克，生粉150克，清水900毫升，鸡蛋6个，小葱50克，糖1克，胡椒粉0.2克，料酒2克，盐3克，生抽10克，蚝油5克，花生油15克。

制作方法

（1）花生冲洗一下，烧开一锅开水后关火，放入花生米浸泡30分钟。

（2）趁这段时间把小葱洗干净切葱花。鸡蛋打入碗里，加入糖，盐，胡椒粉，料酒，沿着一个方向打散。接着把花生米的皮捻去，放入破壁机，加入全部清水打汁，然后用纱布过滤出花生汁。

（3）把三分之一花生汁倒入碗里，加入生粉拌匀。其余的花生汁，倒入锅里，开中小火烧开，煮5分钟。

（4）把拌匀花生汁的生粉液，分3次慢慢倒入锅里，边倒边搅拌。

（5）搅拌至上劲，感觉到快搅不动时，盛入容器晾凉，然后切片。

（6）烧锅放入花生油，放入花生豆腐，每面煎30秒钟。

（7）倒入蛋液，煎至豆腐两面金***，加入生抽翻匀。

（8）花生豆腐烧1分钟，加入蚝油翻匀，出锅，撒入葱花。

1/15 花生米提前泡12小时以上

2/15 剥去外皮

3/15 倒入豆浆机加适量水

4/15 插上电源选择湿豆功能

5/15 榨好后用过滤网过滤出渣子

6/15 榨好的花生豆浆晾凉后挑去上面一层皮

7/15 准备适量淀粉

8/15 把花生豆浆倒入淀粉中搅拌均匀

9/15 倒入不粘锅中煮

10/15 中间用勺子搅拌均匀

广西花生豆渣豆腐的做法？

广西花生豆渣豆腐是一道传统的广西菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

1. 将豆渣用清水冲洗干净，沥干水分。花生用开水烫熟，剥去外皮备用。豆腐切成块状，青红椒切段，姜蒜切末备用。

2. 炒豆渣：热锅加入适量的植物油，放入豆渣翻炒均匀，加入适量的料酒，炒至豆渣变干。

3. 炒配料：将炒好的豆渣推至锅边，加入适量的植物油，放入姜蒜末和青红椒段，翻炒均匀。

4. 炒豆腐：将豆腐块放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，炒匀。

1.

用料:黄豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、葱1段、青椒1个、咸菜丝适量...

2.

黄豆浸泡一夜。

3.

小白菜洗净开水淖一下。

4.

捞出投入凉水。

到此，以上就是小编对于粤菜花生豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜花生豆腐做法大全的3点解答对大家有用。