粤菜田螺煲鸡汤的做法,粤菜田螺煲鸡汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜田螺煲鸡汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜田螺煲鸡汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西田螺煲鸡怎么做法？
2. 太湖鸡汤螺蛳做法？
3. 不辣的螺蛳做法？
4. 香螺鸡的做法及配方？

广西田螺煲鸡怎么做法？

阳朔田螺鸡 主料：柴鸡、田螺 辅料：泡椒、猪肉馅 调料：姜、葱、酱油、香油、蚝油、盐、鸡精、鸡汤 做法：

1、田螺洗净，去底将肉挑出，剁成茸和猪肉馅拌匀，

2、再将调好的馅塞进田螺里，姜切成片，葱切段；

3、坐锅点火，倒油待油热后放入泡椒、姜片、葱、鸡块、田螺、鸡汤、盐、蚝油、酱油、鸡精，小火煨15~20分钟即可。

原料：鸡、田螺、鲫鱼、猪肉末、姜、酒、冬瓜。

做法步骤：

第1步、猪肉末腌好

第2步、冬瓜切块

第3步、田螺敲尾洗干净，灼水10分钟，用水冲洗干净，用牙签把螺肉撩出来去掉尾部只要螺肉，把猪肉沫和螺肉一起酿进螺壳里面

、材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜。

2、田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

3、春笋用淡盐水烧开,去涩味。

4、先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

5、再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

备好材料

鸡切块，生姜3片，适量白酒，冷水下锅煮熟。水可以稍微放多一点，作为后面备用的鸡汤底

中途把漂浮在汤上面的脏东西去掉

煮好的几块捞出控水放凉。下油烧热，放下生姜与鸡块一起翻炒至微***黄，起锅

下田螺，一起爆炒至田螺出水，约3-5分钟。然后下鸡块，白酒，盐，酱油剩下未切碎的蒜头一起翻炒均匀。加锅盖稍微焖30-60秒

太湖鸡汤螺蛳做法？

材料：鸡,田螺,春笋,芹菜,莴苣,胡萝卜。

2、田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。

3、春笋用淡盐水烧开,去涩味。

4、先将葱姜,辣椒,蒜头煸香,然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒),料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,可以把它们移到高压锅里压10分钟。

5、再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。

高压锅放入鸡肉，注入适量热水。烧开，拂去血沫

步骤 2

螺蛳洗净，放入鸡汤中。

步骤 3

再放入姜片、枸杞、红枣。盖上锅，高压锅上汽后转小火十五分钟。

步骤 4

高压锅下气后，打开盖。汤烧开把茼萵菜放入烫，下盐调味即可。

不辣的螺蛳做法？

材料

田螺800g，鲜紫苏叶10片，蒜4瓣，老姜4片，香葱1棵，米酒4茶匙（20ml），生抽、油各2汤匙（30ml），红菜椒，青菜椒各1个，盐1茶匙（5g），鸡汤 500ml

做法

1、田螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。

2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。

香螺鸡的做法及配方？

食材主料鸡肉400g 辅料田螺100g葱适量香菜适量红辣椒3个青椒2个姜适量大蒜适量老抽1匙料酒1匙 步骤

1.鸡肉洗净斩小块，姜切片。

2.锅里下水，加入鸡肉跟姜片煮熟。

3.煮熟的鸡肉捞起，鸡汤盛起备用。

4.田螺剪掉尾巴洗净，青红辣椒切小块，大蒜切末，葱和香菜切小段。

5.锅热油，下煮熟的鸡肉和姜爆炒，然后盛起。

6.锅里重新下油，倒进辣椒、蒜末炒香。

7.接着倒入田螺爆炒。8.然后加入之前炒好的

到此，以上就是小编对于粤菜田螺煲鸡汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜田螺煲鸡汤的做法的4点解答对大家有用。