大青虾川菜做法,大青虾川菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大青虾川菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大青虾川菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒青虾做法川味？
2. 四川爆炒香辣虾的做法？
3. 麻辣大青虾的正宗做法？
4. 辣子炒虾王刚做法？

爆炒青虾做法川味？

主料：青虾300克

辅料：韭菜100克

调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

爆炒青虾做法川味

1. 将青虾去须、腿，洗净

2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段

3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒

4. 见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开

5. 盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用

四川爆炒香辣虾的做法？

用料:

姜 1/3块

花椒 一小撮

干辣椒 2个

葱 半根

蒜 1头

四川爆炒香辣虾的做法步骤:

步骤 1  把虾洗好，去头，去虾线，背面剪口

步骤 2  准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒用料

1、准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。

2、准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3、虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4、葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。

5、煸炒出香味后，加入干辣椒。

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

主料：青虾300克

辅料：韭菜100克

调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

爆炒青虾做法川味

1. 将青虾去须、腿，洗净

麻辣大青虾的正宗做法？

麻辣大青虾是一道非常受欢迎的川菜，它口味麻辣、香辣爽口。下面是制作麻辣大青虾的正宗做法：

材料：

- 大青虾：约500克

- 姜蒜：适量（切末）

- 干辣椒：适量（剪成小段）

- 豆瓣酱：适量

- 郫县豆瓣酱：适量

- 干辣椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 香葱：适量（切段）

辣子炒虾王刚做法？

做法：

1、将虾洗净剪去虾须;

2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀;

3、干辣椒剪成小段备用;

4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段

准备食材:青椒 3到5个，虾 20只，姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量

1、洗干净的虾，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥，腌制一会

2、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。

3，锅烧热冒烟，不放油，下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干，下一点油，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话，按正常步骤走（先倒油再炒青椒），炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃，容易熟，吸收料汁。

食材清单

辣椒 2个 、 新鲜虾 500克 、 朝天椒 3-5个 、 葱 少许、 蒜 3-5瓣 、 料酒 一勺 、 玉米油 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 糖 一勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

1.辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿

2.虾，去除虾头和虾须 。

3.收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制

4.热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用

5.热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒

6.放入五个朝天椒 ，小火煸香 。

7.放入大虾，翻炒均匀

到此，以上就是小编对于大青虾川菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大青虾川菜做法的4点解答对大家有用。