凉拌白萝卜做法川菜,凉拌白萝卜做法川菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌白萝卜做法川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉拌白萝卜做法川菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌白萝卜丝的做法王刚？
2. 凉拌萝卜块最正宗的做法？

凉拌白萝卜丝的做法王刚？

材料

青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许

做法

1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。

2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。

准备食材：白萝卜、大蒜、小米椒、生抽、盐、陈醋、香油、小葱、红油辣椒、白糖。

具体做法步骤如下：

第一步：准备一个白萝卜清洗干净，把皮去掉，把白萝卜先切片，再切成细丝，想要把丝切得更细，在切片的时候就要把片切得薄一些。这一步也可以用擦丝板擦成丝，我个人比较喜欢自己切。

第二步：往白萝卜里加入两小勺盐抓拌均匀，先腌制半个小时，把白萝卜里面的水分腌出来。这样拌出来的白萝卜口感特别脆，而且没有苦涩的味道。

第三步：趁这个时间，我们来准备一些辅料：两瓣大蒜切成细末，再切一些小米椒圈，如果不喜欢吃辣的可以不放，洗净的小葱切成葱花，切好放碗里备用。

第四步：萝卜丝腌好以后，用手使劲抓一抓，把里面的水分充分抓出来。然后放入一张干净的纱布里包起来，挤干里面的水分，挤的时候尽量把里面的水分挤干，挤得越干，拌出来的萝卜丝口感越脆。再放到凉开水里清洗干净，捞出挤干水分，放在一个大碗里备用。

凉拌白萝卜丝

原料：白萝卜、青椒、甜椒、姜、糖、醋、盐、香油。

做法步骤：

第1步、半个白萝卜，半个青椒，半个甜椒，一小块姜。

第2步、白萝卜去皮。

第3步、擦丝。

第4步、加一勺盐，抓匀淹一会。攥干备用。

第5步、准备半个青椒，半个甜椒，姜去皮。

第6步、准备好食材。

食材：白萝卜1根，盐适量，香菜2根，生抽1勺，糖4克，鸡精少许，麻油适量。

1.白萝卜用清水清洗干净以后去皮刨丝，用盐腌20分钟，挤干萝卜丝中的水分备用。

2.香菜洗干净以后，切成段备用

3.取一碗放入萝卜丝，香菜段，生抽，盐，糖，鸡精，麻油搅拌均匀即可食用。

凉拌萝卜块最正宗的做法？

准备材料：萝卜1个 红辣椒1个 姜 蒜 葱（适量）

白萝卜清洗干净，最好不去皮，直接用擦丝板擦成丝

萝卜丝里加入2勺白糖，拌匀腌制20分钟，这样会杀出很多水分，倒掉多余的水分。

腌制萝卜丝的时候，把姜，蒜切沫，葱切粒，红辣椒去籽切丝。

20分钟后，倒掉萝卜丝里杀出的水分，加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，1小勺盐。

凉拌萝卜块：

主料：萝卜3斤。

配料：生姜1块，精盐20克，白砂糖50克，陈醋3两。

操作步骤：

1，萝卜洗净，切成条状，加入精盐10克，腌制20分钟，然后沥去水份。

2，生姜洗净，去皮切丝。

3，将腌好的萝卜，加入姜丝，再加精盐，白砂糖，陈醋，挠拌均匀即可。

提示：喜欢吃辣，可以放2棵切碎的干红椒。

步骤

　　1.准备食材，白萝卜，辣椒酱，蒜，白糖，辣椒粉，白醋。

　　2.白萝卜洗净去皮，切5厘米长1厘米粗细的条。

　　3.将切好的萝卜条放进容器中，放入适量的盐腌制45分钟左右。

　　4.调汁，比例：一勺辣椒酱，三勺白醋，两勺白糖，辣椒粉适量，味精少许，蒜切成末放入调好的汁中。

　　5.用盐腌制的萝卜会腌出许多水，用手攥去萝卜中的水分，拌入调好的糖醋汁，放入少许香油拌匀。

到此，以上就是小编对于凉拌白萝卜做法川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌白萝卜做法川菜的2点解答对大家有用。