川菜麻辣猪肉干做法（川菜麻辣猪肉干做法大全）

今天给各位分享川菜麻辣猪肉干做法的知识，其中也会对川菜麻辣猪肉干做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、麻辣猪肉干怎么做?
• 2、麻辣猪肉干的制作方法
• 3、可以自己在家做麻辣猪肉干吗?制作过程很复杂吗?
• 4、麻辣猪肉干怎么做才能让其更加美味?在食材的选择上有哪些讲究?
• 5、无辣不欢,分享10道家常川菜做法,麻辣开胃,让人食欲满满

麻辣猪肉干怎么做?

烘烤：炒干的肉片出锅、摊晾后，摆放在铁筛上，送入烘炉烘烤，每隔一小时，翻动一次。烘烤7小时左右，肉片变硬时出炉，晾透后即为成品，进行包装。

第一种作法 (1)将盐和麻椒放锅内炒成香气。(2)将肉切割成0.5Kg上下的块，用炒热的花椒盐将肉的表层全方位搓揉一遍，随后将肉放到干净的小主缸，将剩下花椒盐撒在肉表面，肉表层用干净的吊物压着，遮住缸口。

可以自己在家做麻辣猪肉干。锅中烧开水，放入猪肉煮至冒泡，捞起猪肉，冲洗干净，沥干水分，把猪肉放入烧开的盐水中，煮开后转小火煮20分钟左右。翻炒至表面微黄，再加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。

教您麻辣猪肉干怎么做，如何做麻辣猪肉干才好吃 原料整理：选择无粗大筋腱、脂肪的瘦肉，洗后修净，切成重500克左右的肉块，准备加工。

根据自己的口味调制一个比较香的调料进行腌制；将猪肉切成条状或者片状用调料进行烟味，然后锅中倒入油，翻炒，炒熟后可以加入一些辣椒，再放入芝麻，盐，糖，酱油，加入适量的水再进行翻炒，炒干后即可出锅了。

这道菜是四川的一道美食。这个方式就是需要先把猪肉切成片，然后将切成片的猪肉涂抹上一些均匀的酱料，然后再涂抹上一些辣椒酱进行腌制，腌制好以后放入烤箱中烘干就可以了。

麻辣猪肉干的制作方法

1、麻辣猪肉干的做法：原料整理：选择无粗大筋腱、脂肪的瘦肉，洗后修净，切成重500克左右的肉块，准备加工。

2、香辣猪肉干的做法：原材料梳理：挑选无粗壮肌腱、人体脂肪的猪瘦肉，洗后修净，切割成重500克上下的肉粒，提前准备生产加工。

3、这道菜是四川的一道美食。这个方式就是需要先把猪肉切成片，然后将切成片的猪肉涂抹上一些均匀的酱料，然后再涂抹上一些辣椒酱进行腌制，腌制好以后放入烤箱中烘干就可以了。

可以自己在家做麻辣猪肉干吗?制作过程很复杂吗?

烘烤：炒干的肉片出锅、摊晾后，摆放在铁筛上，送入烘炉烘烤，每隔一小时，翻动一次。烘烤7小时左右，肉片变硬时出炉，晾透后即为成品，进行包装。

制冷一晚上后就能够开动了。如果喜欢吃麻辣味儿，能够在煮牛肉时添加辣椒干、麻椒。也可以将烤制好的猪肉干，放入锅中用食用油、辣椒面，花椒面、芝麻、花椒油等原材料煸炒出气味后再服用（详细占比要依据自身口感调整）。

第一种作法 (1)将盐和麻椒放锅内炒成香气。(2)将肉切割成0.5Kg上下的块，用炒热的花椒盐将肉的表层全方位搓揉一遍，随后将肉放到干净的小主缸，将剩下花椒盐撒在肉表面，肉表层用干净的吊物压着，遮住缸口。

小火炒至表面微黄后，加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。小火炒出香味，盛出待用。锅内放油。加入猪肉条，小火炒至表面微干，再加入生抽、白糖、盐，继续炒至水份干燥。

麻辣猪肉干怎么做才能让其更加美味?在食材的选择上有哪些讲究?

1、教您麻辣猪肉干怎么做，如何做麻辣猪肉干才好吃 原料整理：选择无粗大筋腱、脂肪的瘦肉，洗后修净，切成重500克左右的肉块，准备加工。

2、如果喜欢吃麻辣味儿，能够在煮牛肉时添加辣椒干、麻椒。也可以将烤制好的猪肉干，放入锅中用食用油、辣椒面，花椒面、芝麻、花椒油等原材料煸炒出气味后再服用（详细占比要依据自身口感调整）。

3、这道菜是四川的一道美食。这个方式就是需要先把猪肉切成片，然后将切成片的猪肉涂抹上一些均匀的酱料，然后再涂抹上一些辣椒酱进行腌制，腌制好以后放入烤箱中烘干就可以了。

4、将500g瘦猪肉切成均匀的细肉丝，放入生抽、老抽各一勺。在加鸡精、味精各一勺。少许的盐，和匀，腌30分钟。将1·5～2斤菜油倒入锅中开大火，待油烧好后改小火，下5片姜，5段大葱，等大葱炸干关火。

5、里脊肉切条备用。肉中放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分，放少许油煎制。煎制两面微黄 放入白芝麻。加入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。

无辣不欢,分享10道家常川菜做法,麻辣开胃,让人食欲满满

1、第一道菜是水煮肉片。它的特点是麻辣鲜香，是川菜中较为经典的一道菜肴。制作时，需要将肉片水煮熟，并加入豆芽、藕片、木耳等辅料，最后淋上辣椒油，让整道菜色红艳诱人。不仅味道好，还能补充身体所需的多种营养。

2、红点鲑几乎没有腥味，因此无需腌制，可直接入菜。 此菜的豆瓣需用两种，陈年黑豆瓣出香，红油豆瓣增色，二者按照1∶2的比例混匀即成。

3、第五道：爆炒麻辣牛肉丝 （素称少林十八铲，意思就是不能炒得久， 牛肉一久就棉扎，咬不动， 类似有肥肠，猪肚）精牛肉切成细丝，（市场上绞的一般不一定很好） 七星椒切成条丝状。老坛泡椒少许 垛细。

4、麻婆豆腐 这是一道很家常的川菜，它的最大特点就是麻辣，做这道菜除了豆腐和肉末这两种主菜之外，最关键的就是花椒和郫县豆瓣酱这两样了，如果少了这两味料，那就相当于这道菜少了“灵魂”。

5、麻辣口水鸡的做法 步骤1：鸡腿冷水下锅，放葱姜料酒大火烧开，撇去浮沫，转小火煮15分钟。步骤2：鸡腿捞出过冷水。步骤3。鸡腿切稍薄一点的片码盘备用。

关于川菜麻辣猪肉干做法和川菜麻辣猪肉干做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。