湘菜盐步茄子做法（如何做盐醃茄子）

今天给各位分享湘菜盐步茄子做法的知识，其中也会对如何做盐醃茄子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、湘菜的做法!
• 2、湘菜咸蛋黄茄子的做法
• 3、辣茄子的腌制方法
• 4、来长沙湘菜馆必点的三味茄子

湘菜的做法!

腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。

湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

做法 大拉皮用水洗净，切成宽条，包菜洗净撕成片用开水焯一下，捞出沥干水分，鸡胸肉切条备用。 锅倒油，油热后下剁椒，蒜茸，姜末爆香。 下鸡肉炒至变色，倒入包菜炒熟，放入拉皮，倒入少许鸡汤。

做法：茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。五花肉切薄片，姜蒜切丝。洋葱和小米椒也切丝备用。锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。放入剁碎的豆瓣，辣椒酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

湘菜做法大全 橄榄肉末四季豆 食材：猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。做法：首先把四季豆洗干净，然后切成小段。蒜切成蓉，备用。在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒。

湘菜咸蛋黄茄子的做法

1、先把熟的咸蛋黄用勺子碾碎。把洗净的茄子切成约5厘米的长条形，不要切的太薄，大概厚度有个1厘米。切好后放入清水中浸泡3分钟。捞出沥干水份，尽量沥干净些。

2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了，不然会腻)(我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些)0咸蛋黄切碎碎。

3、做法 咸蛋黄茄子的做法 1首先将去了皮的茄子切条。咸蛋黄茄子的做法步骤1 2锅中倒入热水放入蒸钵，将咸蛋黄放入锅中，隔水蒸至完全熟透后，夹出备用，将蒸熟的咸蛋黄切碎。

4、咸蛋黄茄子这道菜在湖南的餐馆很流行，人们也喜欢把它当做家常菜，味道鲜美，下面我也为你整理了一个关于咸蛋茄子的做法。材料：茄子1条、咸蛋黄5个、香葱、盐、鸡精、食用油 做法：将咸蛋黄蒸熟后捣碎。

5、做 法： 将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。 　 锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

辣茄子的腌制方法

1、腌制辣椒的做法：准备材料：辣椒适量、红烧酱汁、姜、蒜、糖、八角、花椒、味精。辣椒洗干净晾干，用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味，口越大入味越快。 姜切薄片备用，用量随意。蒜切片，用量随意。

2、处理好材料后，放入深盆中用水冲洗后晒干备用。接下来将腌制料，包括盐、鸡精、生抽、白醋、辣椒粉和糖逐一加入调料碗中，搅拌均匀。

3、腌辣茄子的制作方法：主料：茄子2斤、小米辣5-6个、香葱2棵、香菜1棵。调料：大蒜半头、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、韭菜花1勺。制作步骤：步骤一：把茄子清洗干净后切成两半，放入锅中大火蒸8分钟，把茄子蒸熟。

4、香辣茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 辣椒大蒜切好。请点击输入图片描述 2 茄子去皮。切条。用盐腌制一个小时后用清水洗干净（这里腌制好的茄子，一定要炒菜的时候才洗）不然茄子会发黑。

5、【制作步骤】今天要教大家做的是一道香辣茄子的做法，蒜香与香辣并存的口味，仅仅只需要20分钟就可完成。首先准备一到五个小茄子，千万不要准备太大的，做这道香辣蒜茄子最好的茄子就是小一点的，很容易入味。

来长沙湘菜馆必点的三味茄子

鱼头是湘菜特色菜，可以尝试。三味茄子 招牌菜之一，茄子不油不腻！上菜时服务员会来帮忙拌好，爱吃茄子的宝宝不要错过。环境舒适，服务员随叫随到、店里hin热闹。

推荐菜品有红烧鲟鱼、红烧肉、富贵翅等。第二家餐厅是“茶颂”，它是一家以茶点、粤式美食、东南亚菜式为主的餐厅。餐厅装修中融入了许多文化元素，让客人在享受美食的同时也能感受到文化的熏陶。

回锅肉：口感鲜美，醇香可口，是湘菜中的经典名菜之一。 服务质量 笨萝卜湘菜馆注重服务质量，在餐前引导客人点菜，了解客人的口味偏好，提供个性化服务。

吃了这里的咸蛋黄茄子才知道，咸蛋黄拌茄子真的不是什么黑暗料理，而且是超级大餐，不愧是招牌之一！而且随便点这里就行，不用担心踩雷！店铺地址：黄兴北路北正街253号国庆[_a***_]国庆酒店也有22年的历史。

关于湘菜盐步茄子做法和如何做盐醃茄子的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。