湘菜干锅牛排做法窍门,湘菜干锅牛排做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜干锅牛排做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜干锅牛排做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味干锅牛排骨正宗做法？
2. 干锅牛排的做法？
3. 香辣干锅牛排骨的做法？

川味干锅牛排骨正宗做法？

食材清单

牛排 、 藕 、 金针菇 、 洋葱 、 红椒 、 青椒 、 芹菜 、 豆豉 2勺 、 食盐 1小勺 、 鸡精 1小勺 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 八角 1颗 、 花椒 20颗 、 桂皮 一小块 、 干辣椒 7颗 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 水 适量 、 淀粉 适量 、 香叶 1片 、 花椒油 少许 、 孜然粉 少许

烹饪步骤

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干锅牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦***；

准备材料。500克牛骨、半个洋葱、2根胡萝卜、姜和盐。

生姜切三小块，洋葱切圆片，胡萝卜按滚刀切；将牛骨飞去腥味。 去腥时加几片姜。 去腥效果会更好；用砂锅煲汤，或用目前市售的砂锅煲汤；牛骨洗净，加水，加入姜和洋葱，大火煮至起泡，撇去浮沫后转小火；把胡萝卜丢进去，煮1个半小时到2个小时；当胡萝卜可以用筷子刺穿的时候，就可以上桌了。

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

1.将牛排骨洗干净

2.加入盐，椒盐粉，生姜，白酒，大葱段腌制入味

3.下油锅炸制金黄

4.锅里少许油爆炒干辣椒，青红辣椒

5.放好调味品，盐，生抽，老抽，蚝油，豪吉鸡精，豪吉麻辣川香汁，烧烤料，加入排骨翻炒均匀即可出锅

干锅牛排的做法？

1.先将牛排洗干净，焯热水去掉血沫。

2.焯过水的牛排炒干水份，入油炒至焦黄。

3.将炒得焦黄的牛排捞出，炒出来的油放入成个的蒜头和姜块，爆香。

4.将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好，加入水。

5.将爆香的蒜头、姜片及调味水，加入牛排中，调味水没过牛排。牛排用高压锅焖30分钟（让牛排肉变软、入味）。

6.30分钟后出锅了，想加青蒜和辣椒的话可另外爆香后与牛排略炒，即可上桌了

步骤 1

牛排洗干净放八角，草果，酒，姜，蒜用高压锅压熟，大概30分钟。

步骤 2

牛排沥干水，锅放油，放糖炒色，上色后放生抽，老抽，盐，姜蒜继续焖炒。（吃辣，可以放辣椒）

步骤 3

最后放入鸡精，蒜苗，芹菜，翻炒均匀就可以出锅了

用料

牛肋骨排 1根

青蒜 2两(100g)

姜 2块

大蒜 6瓣

火锅底料(没有也行) 15g

盐 

酱油 

蚝油 

八角，桂皮，香叶 

1、用料；牛排骨两斤、料酒两勺、生抽四勺、蚝油两勺、五香粉两勺、蒜苗两根、姜五片、青椒一个、红椒三个。

2、干锅牛排骨的做法：黄酒，酱油，蚝油，五香粉抓匀腌制牛排骨一小时，注意，不要选择牛仔骨来做这个菜。蒜苗切段，青红椒切好备用。锅里起油，放入牛排骨姜片翻炒，倒入清水

香辣干锅牛排骨的做法？

1、主料：牛骨一根、田螺适量

2、辅料：香芹2根、香蒜2根、姜适量、蒜适量、大料适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量

做法步骤：

1、牛骨洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开，水面冒泡后关火；

2、用刷子把田螺壳洗干净放到锅里焯水，放酒、姜一起焯水，水开后大概煮6～8分钟，拿根牙签把螺肉取出，去掉尾部，只要螺肉，再塞回螺壳内备用；

到此，以上就是小编对于湘菜干锅牛排做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜干锅牛排做法窍门的3点解答对大家有用。