湘菜鸡酥丸子做法大全,湘菜鸡酥丸子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鸡酥丸子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鸡酥丸子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜汽锅肉丸汤做法？
2. 湘菜肉丸汤做法？
3. 柳芽丸子做法？

湘菜汽锅肉丸汤做法？

食材用料:淀粉 1勺，盐 少许，瘦肉 250克

汽锅丸子汤的做法步骤:

步骤 1

调馅，只加淀粉与盐

步骤 2

将瘦肉馅用筷子或手捏成肉丸放入小汽锅，再将小汽锅放入大锅内，大锅放水，小汽锅里不加水

步骤 3

加盖中火，烧开后小火20分钟

材料

主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，

调料：香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克

做法

1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；

把五花肉、葱、姜等都切碎

2. 跟剁饺子馅似的剁

3. 剁好的肉馅放盐、 味精、鸡精、一个鸡蛋、水淀粉搅拌。

4. 烧一锅清水，待7成热的时候，掐肉丸放进去。注意：水不要煮沸，否则丸子放进去就冲散 ，还容易粘锅。

5. 等肉丸全部飘在水面 ，加一勺高汤。 高汤的量可以按个人口味来加， 浓汤、 清爽的，都可以。

湘菜肉丸汤做法？

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法普通：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

材料

主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，

调料：香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克

做法

1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；

2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；

3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；

4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；

5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；

6.待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。

材料：猪肉200克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，青菜（适量），胡椒粉（半勺）

做法如下：

1.冬瓜削去绿皮洗净后切成厚0.5厘米的薄片；上海青洗净洗净剥片；香菜洗净切段；生姜洗净切片、切末备用。

2.猪肉洗净切小块后剁成馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。

3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

柳芽丸子做法？

先需要准备适量新鲜的柳蒿芽，把柳蒿芽清洗干净之后，切成特别碎的末状。

然后在盆子中加入适量的面粉，把切碎的柳蒿芽放入面粉中搅拌均匀。

在柳蒿芽中少量多次的加入温开水，把面粉揉成面团，然后放入锅中，炸至表面金黄，美味的柳蒿芽丸子就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于湘菜鸡酥丸子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鸡酥丸子做法大全的3点解答对大家有用。