徽菜锅仔类菜谱大全,徽菜锅仔类菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜锅仔类菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍徽菜锅仔类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 天柱山有什么好吃的？
2. 一品锅有哪几种？

天柱山有什么好吃的？

本地小香菇，黑健猪肚。朴素的山珍之王香菇遇上本地饲养的黑猪肚，再加以徽菜善用的锅仔形式，使得这道菜看起来朴实无华却又营养美味。本地产特色小香菇营养价值极高，有提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌的功效。而本地饲养的黑健猪肚是众人皆知的益气养胃之佳品，特别适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。

天柱山十大金牌特色农家菜: 香菇肚皮锅仔(天柱山一方庄园) 龙凤汤(老院子山庄) 野生石耳炖土鸡(天柱山峡谷人家农家乐) 石锅鱼(飞来石土菜馆) 红烧土鸡(宋家大板桥土菜馆) 天柱药农老鸭汤(山下农家菜) 红烧贵妃鸡(好客来山庄) 仔皮猪肝肉圆汤(...

1、天柱 香鸭

到 天柱山 旅游必尝的地方风味菜肴之一，这种鸭子是放养在山水襟连的 天柱山 涧，因为长期生长在野外，饮的是山泉水，吃的是山野小虫。鸭子体积比正常的小很多，非常有肉味，香脆，气香味醇，我们都觉得挺好吃的。

2、王府至尊烧雁鹅 雁鹅产于皖西南、食草为生、喜欢在水中嬉戏。雁鹅肉质细腻，含丰富的人体所需蛋白质、脂肪、维生素A、钙等矿物质，有益气生津，暖胃补虚的养生美颜攻效。四季俱宜。

一品锅有哪几种？

一品锅名字优雅，在制作的时候也是很讲究的，主要是食材的选择以及平铺，每一层放什么都有严格的要求。

在吃火锅的平底锅底部，先铺上干笋，接着要铺上一大块肉，中间就是豆腐或者是自己制作的煎或者油炸豆腐块，（这个没有严格的要求）豆腐上面就是各种肉丸子，可以是牛羊肉或者是鱼丸，鸡肉丸等，口味自己说了算。

丸子上面要铺上粉丝，菠菜或者是吃火锅的一些青菜，越多越好，再加上火锅调料和水，大火煮开，转小火慢炖至熟，这道菜主要是小火一锅炖熟，有着浓浓的安徽本土乡情，味道鲜而不腻，汤汁美味，吃起来就停不下来。

“一品锅”是徽州冬季常吃的一种火锅，主要做法是把原料和配料分成若干层，依次一层层摞起来煮。

将各种原料、配料调制后，再用一只两耳大铁锅，分铺成若干层，一种菜一个花样称为“一层楼”，楼数越多、层次越高越好，每层依次铺好好猛火烧，再用温火慢炖三四小时。

胡适一品锅又称“绩溪一品锅”、“团圆锅”、“一品锅”。绩溪是安徽省的历史文化名城，自然山水雄奇秀丽，人文景观异彩纷呈。颇具徽派建筑特色的古村落、古民居比比皆是。这里不仅是徽商的故里，还是徽菜、徽墨、徽剧的发源地，素有“徽厨之乡”、“徽墨之乡”之称。

古往今来，绩溪以“邑小士多，代有闻人”著称于世，“五四”新文化运动先驱胡适先生就是其中的一位。胡适先生原名胡嗣糜，字适之，是我国近代史上的风云人物。他师从著名实用主义哲学***杜威，1917年回到北京任北京大学教授，首倡“***”，是一位影响广泛的思想家。徽菜之乡的“一品锅”就因与胡适先生的不解之缘而得名。

相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。

到此，以上就是小编对于徽菜锅仔类菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽菜锅仔类菜谱大全的2点解答对大家有用。