湘菜藕丝炒肉的做法,湘菜藕丝炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜藕丝炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜藕丝炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲藕炒肉最正宗的做法？
2. 藕片炒瘦肉怎么做？
3. 莲藕炒肉片川味？
4. 莲藕炒肉片怎么做？

莲藕炒肉最正宗的做法？

1. 莲藕削皮切片，淘洗表面淀粉。

2. 猪肉切片。

3. 葱切块。

4. 热锅冷油放入猪肉和葱花。

5. 肉变色放入藕片。

6. 放小半碗水和酱油焖炒。

7. 汤收尽时放盐和鸡精，拌匀关火。

肉肉腌好放一边备用。热锅下油，放入姜片蒜粒爆香，将切好的莲藕片加入锅里，开大火不停翻炒，约七、八分钟，莲藕片炒至半熟，加入腌好的肉肉，大火翻炒三分钟，加入酱油、盐等调味料，这样莲藕炒肉就完成了。

制作原料

主料：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。

辅料：香菇（干）(40克)、红辣椒(30克)。

调料：大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、

莲藕炒肉

植物油(30克)。

制作工艺

1.猪里脊肉洗净，切片；

2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

莲藕150克，，去皮洗干净竖着从中间切开，再顶刀切一成薄片。

胡萝卜一小段，切成菱形薄片。

五花肉100克，切成薄片。

锅热放油，放葱姜八角炒香，放入五花肉片炒出油来，放入藕片，胡萝卜片，放入五香粉继续翻炒，加入蚝油，生抽食盐快出锅时，加入少许味精。

藕片炒瘦肉怎么做？

准备食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。

1、首先将莲藕切成片状。

2、将猪肉切成片状

3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。

4、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，之后捞出。

莲藕炒肉片川味？

原料：藕 (适量) 瘦肉 (一块) 干辣椒几个蒜几瓣 淀粉适量 盐适量 油

1将肉，藕切成丁备用，辣椒切成段，蒜切成丁备用。给肉丁裹上盐和适量淀粉（淀粉不嫩太多）。

2热锅，锅中加入油（可以多一点），油五六成热（可以用手在过上方感受一下油锅的温度，微热即可)即可加入蒜和辣椒。

3当辣椒变成暗红色时倒入肉丁迅速翻炒

4当肉开始变色时倒入藕丁翻炒

莲藕炒肉片怎么做？

准备食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。

1、首先将莲藕切成片状。

2、将猪肉切成片状

3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。

4、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，之后捞出。

5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末，进行爆香。

6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。

7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。

8、加入适当的生抽。

9、再加入适当的盐巴，翻炒均匀后，盛出即可。

1/9 白莲藕去皮切片，焯水后放凉水拔凉

2/9 热锅凉油下肉片和葱姜炒香

3/9 炒到颜色发白，出香味

4/9 加料酒，生抽，老抽炒匀，上色

5/9 上色微炒后加入藕片炒匀

先把食材洗干净，肉片放点盐，油，地瓜粉一点抓匀，放着备用！

然后莲藕切薄片，切点姜蒜。

起锅烧油，把姜蒜炒香，放肉片炒，放点味极鲜，超匀，差不多就把莲藕放进去炒。炒熟后放适量的盐！然后放盘！这样做，肉会很嫩！

到此，以上就是小编对于湘菜藕丝炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜藕丝炒肉的做法的4点解答对大家有用。