粤菜海鲜炒乌冬面的做法,粤菜海鲜炒乌冬面的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜海鲜炒乌冬面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜海鲜炒乌冬面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒乌冬面酱料配方？
2. 剑客下山海鲜拌面配方？
3. 意大利面酱炒乌冬面的做法？
4. 乌冬面怎么煮好吃？

炒乌冬面酱料配方？

乌冬面基本酱汁

材料：小鱼干20条，昆布5×5公分，水3杯，柴鱼片30公克，酱油2大匙，味淋2大匙，酒1大匙，盐1小匙。

做法：

1、将小鱼干的头部及腹部内脏去除，再与昆布及水一起浸泡约4小时。

2、用小火煮至85∼90℃时，先将昆布取出，再放入柴鱼片一起煮开。

剑客下山海鲜拌面配方？

剑客下山海鲜拌面的配方如下：

材料：

- 面条：200克

- 海鲜（虾仁、蟹肉、墨鱼等）：适量

- 蔬菜（黄瓜、胡萝卜、豆芽等）：适量

- 青蒜：适量

- 香菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

剑客下山海鲜拌面是一道非常美味的中式面条，其特点在于海鲜的鲜美和面条的劲道完美结合。以下是一份基本的剑客下山海鲜拌面的配方：

原料：

面条：200克，可以选择细面条或者乌冬面。

鲜虾：6只，剥去虾壳，去掉虾线。

蟹***：2根。

鸡蛋：1个，打散备用。

青葱：适量，切段备用。

调味料：生抽、料酒、糖、白胡椒粉、盐、花生油。

意大利面酱炒乌冬面的做法？

主料 乌冬面 500克 胡萝卜 160克 圆青椒 120克 辅料 油 适量 盐 适量 黑椒汁 适量 蚝油 适量 步骤 1.胡萝卜去皮，切成和乌冬面一样粗的条状。圆青椒也切条。 2.热油锅，放胡萝卜入锅，翻炒一下。 3.随后放入青椒，炒匀。 4.放入乌冬面，炒两分钟。 5.再放入黑椒汁和蚝油。 6.翻炒两三分钟即可。 7.炒好装碗。

乌冬面怎么煮好吃？

软面150克，薄切五花肉10片 ，卷心菜1/4个，胡萝卜20片 ，白洋葱1/2个 ，香菇2个 ，绿豆 芽一把，炒面酱2汤匙 ，葵花籽油1汤匙，酱油少许炒乌冬的做法 ：

1:卷心菜撕碎，胡萝卜切斜刀薄片，香菇切薄片，洋葱切丝；

2:若使用熟面，焯水2分钟后立即过冷水并控干，拌入1大勺葵花籽油并小心打散待用；若使用生压面，可将面蒸熟后同样拌入油打散待用；

3:锅内热油，先放入胡萝卜片翻炒至边缘略带焦黄并软嫩。放入洋葱一同翻炒，中火加热，直至洋葱软嫩但不变色。放入卷心菜和香菇一同翻炒，保持温度，倒入1茶匙酱油调味，等待卷心菜略微发软时将蔬菜盛出待用；

4:将锅子升高至中高温，油略微起烟，放入五花肉煎至金***且出香浓郁，油脂释放；

食材：乌冬面(400克)、黄牛肉(200克)、小棠菜(2棵)、西兰花(6小朵)、清鸡汤(500ml)。　　

腌料：油、鸡粉、酱油、料酒、生粉、鸡粉、油、盐、酱油适量。

做法：

1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油、鸡粉、酱油、料酒和生粉，拌匀腌制15分钟。

2、洗净西兰花、小棠菜，烧开锅内的水加1汤匙盐，放入西兰花和小棠菜焯1~2分钟，捞起沥干水。

3、锅内注入6汤匙油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒4汤匙水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用。

4、往锅内倒入清鸡汤，加2汤匙酱油、1汤匙鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火。

5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上小棠菜、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。

1、先把食材准备好，把牛肉仔细冲洗干净，去掉血水等杂质后，切成小块；

2、接下来，把青椒洗净后，去掉辣椒籽等杂质后，切成小块；把洋葱洗净，切成洋葱碎；

3、往盛着牛肉的盆里面，加入适量的料酒、酱油、淀粉和盐，把牛肉腌制一会儿；

4、往锅里面倒入适量的水，烧开后，下入乌冬面，煮两三分钟就可以捞出来了，再过一下凉水，这样吃着会比较劲道；

5、然后热锅烧油，放入青椒和洋葱碎，翻炒出香味，放入腌制好的牛肉，翻炒均匀；

到此，以上就是小编对于粤菜海鲜炒乌冬面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜海鲜炒乌冬面的做法的4点解答对大家有用。