川菜腌制海带的做法,川菜腌制海带的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜腌制海带的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜腌制海带的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜海带最正宗的做法？
2. 腌海带丝怎么做？

四川泡菜海带最正宗的做法？

用料海带 1500克泡椒 一大勺蒜 两头老醋 250g蚝油 250g鸡精 一点点

酸辣泡椒海带片的做法步骤步骤 1我买的是海带结 不要干的！浸泡到水没有咸味（如果外面有盐的话）然后拆结切成自己喜欢大小的片步骤 2凉水海带煮到沸腾 转小火 根据自己喜欢的软硬程度决定煮的时间 如果喜欢硬一点的开锅之后转小火再煮十分钟 喜欢软的煮二十分钟步骤 3煮海带的时候将剥好的两头大蒜切片 不用太薄 一个正常大小的蒜瓣大概切六片步骤 4海带煮好过凉水 过大概三到四次 直到海带完全变凉 这样为了让海带口感不会太软烂步骤 5大蒜片 一大勺泡椒（喜欢多加 不喜减量）一点点鸡精 250g蚝油和250g老醋混合搅拌均匀 淋在海带上 完全用手抓匀步骤 6看老醋和蚝油的汁要完全盖住海带 如果觉得不够味 加老醋和蚝油比例1:1 够味但水不足加纯净水 冰箱保存至少一夜！没加糖 因为蚝油里已经有啦 我觉得盐也没必要加 视个人情况定！如果喜欢麻辣的 加一点花椒油也很好吃哦！

1、材料：海带芽1/2斤，2.蒜末2大匙，姜末1大匙，1.盐1/3大匙，2.糖2大匙，麻油1又1/2大匙，辣椒粉2大匙。

2、将海带芽洗净沥干水份，拌入盐腌渍2小时备用。

3、将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀，再加入海带芽中搅拌均匀，置于冰箱冷藏约3小时入味即可食用，约可保存1周。

原料:干海带5000克,食盐1250克,辣椒粉100克,鲜姜末250克。

做法:将干海带上屉蒸半小时,用水洗净、泡开,放入盐、辣椒粉、姜末等拌均匀,倒入缸内,再加适量凉开水(以没过海带3厘米为好),腌3天即可食用。

腌海带丝怎么做？

看到卤菜店的卤海带，美味又有特色，感觉非常的惊艳，相较于其他菜品，卤还带可谓是比较新奇的菜品了。许多人很像知道卤海带是如何做的，其实制作方法很简单，即使在家里也可以自己做，而且并不逊色与卤菜店的哟，今天就给大家带来一个卤海带。 原料 海 带 3000克 调料 优质酱油 8000克 精 盐 200克 甜 面 酱 400 克 做法详解 把海带用温水泡开冲洗干净，切成细丝，下入缸内，加精盐腌2-3天， 并且每天翻一次，精盐化完后，把海带丝捞出，沥干，装入布袋内。 将甜面酱、酱油、精盐混拌在一起，装入缸内，把装有海带丝的布袋装入缸内， 用酱汁腌没，腌半个月即可食用。 成菜标准 色鲜味美，老少皆宜。色泽黑红油亮，口感软韧，口味咸鲜，酱香味浓。 营养价值分析 海带营养丰富，是水产品中含碘量比较高的食物，可防治碘缺乏症。 此菜具有消痰软坚、利水泄热之功效，对疝气、水肿等症有食疗效果。 海带丝切成0.2厘米宽，要粗细均匀。酱腌时间要充分。

海带50克，蒜5瓣，香油2勺，陈醋2勺，酱油2勺，盐2克，糖2克。 步骤1，用海带头。

步骤2把海带头泡发，步骤3海带先泡发后切丝，尽量切薄丝，再放入锅内煮5－10分钟捞出放凉，把蒜切碎放油爆炒香，再放入陈醋，酱油，盐，糖，香油即可。

到此，以上就是小编对于川菜腌制海带的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜腌制海带的做法的2点解答对大家有用。