川菜白色青椒肉丝做法,川菜白色青椒肉丝做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜白色青椒肉丝做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜白色青椒肉丝做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜青椒炒肉的做法？
2. 青香肉丝正宗做法？

川菜青椒炒肉的做法？

八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个

做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。

1.首先买一块五花肉，一层肥一层瘦的最好，然后回来，把猪皮用刀刮下，把毛也清理干净，用清水洗净。

然后锅里放少许水。切点姜片，几段大葱，，花椒，料酒，水烧开。

把肉放进去煮下，用筷子能***去猪皮就行了，然后捞出过下冷水，然后再切成薄片。

把青椒切成滚刀块，热油下锅先把青椒炒下，盛出。

在放点油烧热。

放姜蒜小米椒豆瓣酱在把五花肉放进去爆炒几分钟，把肥油炸出来，然后把青放进去在放点调料就可以了，关火盛出就好了

食材：主料：青椒、猪里脊肉

辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

7. 加入一勺盐，再炒

8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

一、食材原料:

主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

二、制作步骤：

1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

青香肉丝正宗做法？

瘦肉整条洗净，不用切。姜切片，葱切段。

步骤 2

酱油、料酒、白糖、八角、姜片、葱段全放入锅中，拌匀后放入瘦肉，加入清水(刚浸过肉面为宜)。

步骤 3

大火煮沸后，转小火炖半小时。水要一次加够，不要中途加。要留一点汤汁，别煮干。

步骤 4

关火后自然冷却，放入冰箱至少3小时。

所需食材：青椒、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡蛋清、食用油

1、准备一些瘦肉，把肉清洗干净以后切成肉丝，然后放上适量的生抽、料酒，然后再加上一个蛋清，将其抓匀腌制一会。加上蛋清腌制出来的肉丝不仅更滑嫩，而且口感更好，我觉得比用生粉和嫩肉粉好多了。

2、把青椒清洗干净之后也切成丝状，葱姜蒜全部切好之后备用。锅中加上适量的油，烧热之后将青椒放进去稍微炒一下、过一下油，然后立即盛出来。

3、接下来重新起锅烧油，然后放上葱姜蒜爆香，放上腌制好的肉丝开始炒，全程保持大火。炒制片刻后，把青椒也放进去，放上适量的盐，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了。

1.先把鸡胸肉洗干净，一块切成二薄片，再切成丝沥水后放生粉，蚝油，鸡粉，盐腌十分钟左右。

2.木耳上海青去皮切成丝过下水。

3.把生姜切成丝，先下锅，小火煸出香味。

4.接着把鸡胸肉放入锅，转大火爆炒至肉色变成白色铲出来备用。

5.锅洗一下，放适量花生油，油七分热后把木耳上海青放下锅大火爆炒一分钟。

到此，以上就是小编对于川菜白色青椒肉丝做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜白色青椒肉丝做法的2点解答对大家有用。