川菜美食白切鸡做法（四川白切鸡的调味汁的做法）

本篇文章给大家谈谈川菜美食白切鸡做法，以及四川白切鸡的调味汁的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味?
• 2、川味的白切鸡怎么做啊?
• 3、一鸡两吃,广式白切鸡,川味口水鸡,嫩滑鲜香,省时省力保留营养
• 4、四川白切鸡的正宗蘸料
• 5、白斩鸡的做法

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味?

香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒、迷迭香等调味料腌制后煎至金***，口感鲜嫩。 蒜香烤鸡翅：用大蒜、盐、黑胡椒等调味料腌制鸡翅，放入烤箱中烤至酥脆，口感香脆。

以下是几种用鸡肉制作的惊艳且精致的美味： 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，在热锅中加入一些橄榄油，煎至两面金黄，撒上一些盐和黑胡椒粉即可。 酸辣鸡丝：将鸡肉切成丝，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

用鸡肉可以做出很多惊艳且精致的美味佳肴，下面列举几个例子： 香煎鸡胸肉：先将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒后裹上淀粉煎至金黄，配以香甜的配菜，十分美味。

用鸡肉可以做出很多惊艳且精致的美味，以下是几个例子： 鸡肉卷饼：把鸡肉切成薄片，用各种香料和蔬菜卷成饼，然后煎煮即可。

鸡肉是一种营养丰富，而且口感鲜美的食材，可以制作多种美味。下面是几道惊艳且精致的鸡肉菜品： 口水鸡：将鸡肉煮熟后，再用调料腌制，最后淋上香油、花椒油等调料，鲜嫩可口。

鸡肉可以与胡萝卜搭配，熬制胡萝卜鸡肉粥，先煮好鸡肉粥，然后将切碎的胡萝卜，加入粥中稍微煮一下就行了，鸡肉胡萝卜搭配是很美味的食物，其中含有的胡萝卜素等维生素都不会被破坏。

川味的白切鸡怎么做啊?

白糖、味精 四川白切鸡的做法 白切鸡一定要嫩才好吃，所以可以选择三黄鸡，也可以选个头小些的公鸡，如果人少，可以用两个鸡腿即可。鸡清洗干净，待用。锅里参入冷水，加入大葱段，几片姜。 把鸡放入锅中，开火。

杀白鸡一只，然后在把鸡清洗干净。其他的材料小葱一小把，也需要清洗干净。然后洗干净之后将小葱打个结。在把小葱塞进鸡肚子里。可以将鸡放入高压锅中。另外些材料生姜一小块，切片，放入锅中。

白切鸡的正宗做法如下：用料：鸡大腿3只、姜一块、葱4根、料酒一勺、生抽一勺、香油少许少许、油适量。步骤：鸡腿洗净去掉多余的油脂。姜一半切片，葱洗净三根打结。

将鸡身浸泡在煮开的水中，3秒钟后提起（重复3次这个动作），然后将整只鸡完全放入水中，中火煮12分钟，关火后浸泡20分钟。将整鸡取出，放入冰水中浸泡10分钟后取出沥干水分。切块装盘，白切鸡就做好了。

一鸡两吃,广式白切鸡,川味口水鸡,嫩滑鲜香,省时省力保留营养

1、夏天到了，吃碗凉面，喝点啤酒，少不了麻辣口水鸡，自己做的用料够足，满满的料汁，连鸡肉都看不到了。

2、白切鸡需要食物：三黄鸡1只，花生仁10克，芝麻5克，大葱6根，香莱3根，小洋葱30克，姜1块，米酒5克，生抽酱油20克，盐2克，糖1克，食用油15克，香油3克。（1）葱清洗干净，2根挽结，4根切段。香莱清洗干净切条。

3、川味口水鸡这道菜主材为仔鸡（其他鸡也可以），需要将仔鸡先用热水加入调味品煮熟后切成块，然后再调制料汁，最后用料汁和鸡块搅拌制作而成的。调料丰富，口感集麻辣、鲜香、嫩爽为一体，非常美味，接下里我们分布做讲解。

4、最后装盘的时候也可以淋上料汁，还能够蘸着吃哦，我是更爱淋料汁，根据个人爱好来啦！好啦，是不是比较简单呢？不用繁杂流程，只需简单二步和简易几类食材，美味可口，一块块嫩滑的白切鸡就做好。

5、口水鸡 口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

6、锅里水烧开，把处理好的三黄鸡，姜片，大葱，花椒粒放入锅中，中小火煮制10分钟，然后关火在闷制25分钟，用筷子能插透，无血水渗出即可。

四川白切鸡的正宗蘸料

白切鸡蘸料 第一种：姜蒜葱味蘸料。食材：生姜20克，大蒜20克，葱1棵，植物油，酱油。把生姜和大蒜去皮，然后剁成末。小葱切碎待用。热锅凉油，下姜蒜末爆香。姜蒜末变黄后，立马下葱碎，关火翻炒。

步骤 将生姜、蒜剁成末，放入碗中。加入适量的酱油、香醋、糖、花椒粉、盐、料酒、胡椒粉。加入适量的香油，拌匀。装入小碗备用。注意事项 制作蘸料时，选用的酱油、醋和花椒粉等配料一定要是品质上乘的。

用刨刀把姜泡成姜蓉等待备用。香菜与葱切细。加入糖均匀。热锅下油煮油。把热油铲起倒在碗中的姜蓉、葱花混合即可成自制白切鸡沙姜蘸料，把做好的白切鸡蘸着吃就可以了。

切一些葱蒜粒放碗里备用。热锅放一大勺油烧至冒烟 把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀白切鸡蘸料就调好了。把鸡处理干净，去掉鸡爪。

白斩鸡蘸料的做法 姜蒜葱味料 材料：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适量、酱油适量 做法 姜去皮刨丝（也可以用沙姜）蒜头去皮剁成幼粒葱切细粒。酱油倒在碗里。锅热下油爆香姜蒜。

白斩鸡的做法

1、辅料：生姜1块、小葱两根、盐焗鸡粉100克、香菜一把、沙姜一块、蒜瓣5个。 【详细做法步骤分享】 第一步：一只走地鸡，处理干净，鸡爪剪掉指甲之后，放在鸡肚子中，放在一旁备用。

2、正宗白斩鸡的做法：杀一只活鸡，洗净。去头，沥干控血水。锅内放刚好淹没鸡的水，切姜片放锅里和水一起煮开。

3、白斩鸡的正宗做法如下：原料：三黄鸡半只，最好能挑选比较肥嫩的土鸡，这样做的白斩鸡更好吃。辅料：葱、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒。

4、白斩鸡的一般做法 白斩鸡做法一 准备生姜片和大葱。鸡洗净。先冷水下锅，绰水后捞起用冷水洗净。加入汤锅，倒入调料。加入料酒。盖上大火煮开转中火至煮熟。煮熟后捞起。

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