湘菜春笋炒肉做法窍门,湘菜春笋炒肉做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜春笋炒肉做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜春笋炒肉做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜春笋炒肉的家常做法？
2. 春笋炒肉片正宗做法？
3. 河南竹笋炒肉做法？

湘菜春笋炒肉的家常做法？

用料：春笋500克、三层肉200克

步骤：1.笋清以后，焯水，放凉后切片。三层肉切片，青椒红椒切长片状

2.配料准备

3.锅热后加入蒜头爆香

4.加入切好的三层肉，翻炒至出油

湘菜突出香辣味，春笋炒肉做法如下：

1.五花肉100克切成2毫米薄片，用生抽料酒淀粉盐渍一下备用。

2.春笋200克切3--5毫米厚片备用。

3.小米辣20克，二荆条20克，切碎末备用泡椒20克备用。

4.锅中放油烧热，下葱姜蒜爆锅，放泡椒，小米辣，二荆条翻炒30秒后下肉片翻炒20秒。

5.下春笋片一起翻炒，放盐8克，耗油8克，糖10克，继续翻炒一分钟起锅即可

食材清单

春笋 2个 、 生抽 1勺 、 淀粉 1勺 、 油盐 适量 、 五花肉 400g 、 干辣椒 5个 、 花椒，豆瓣酱 适量

烹饪步骤

1/5

肉，洗净放水里煮至筷子可以穿透。放凉切片

2/5

笋洗净切片

3/5

主料：

笋一根、五花肉250克、黑木耳一小把。

辅料：

青葱一根

做法步骤

1.准备好材料：笋剥开后，切成薄片，五花肉切成小块，青葱切细。

2.黑木耳用水泡开。

3.煮一锅水，把笋片放进去焯一下，大概一分钟左右（去除苦味）。

4.煸炒五花肉。

5.当五花肉煸成两面金黄的时候，把笋片和黑木耳放进去翻炒。

春笋炒肉片正宗做法？

主料：春笋1袋、里脊肉100克、青椒半个、甜椒半个、葱1段、姜1小块、蒜适量

辅料：油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许

春笋炒肉的做法步骤

1.春笋1袋，里脊肉100克，甜椒半个，青椒半个，葱姜蒜适量。

2.春笋开袋即食焯烫好了，泡洗干净切片。

食材明细

春笋、胡萝卜、猪腿肉、油、盐、料酒、鲜抽、胡椒粉、姜、葱、鸡精、淀粉。

1、准备食材

2、猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味.

3、春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片

4、锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出

5、锅里油热，放下肉片煸炒

6、待肉片转色，放下春笋，胡萝卜煸匀，加点水，闷煮3分钟.

7、加盐，鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可.

河南竹笋炒肉做法？

选取大小适中的新鲜竹笋

剥去外层，清水洗净，切成丝

猪肉洗净切成薄片，红椒切成片，干辣椒碾碎，生姜切成薄片，蒜苗切成小段

锅里先倒入适量油，把猪肉放进去小炒一会，再加入生姜和适量的盐，半熟状态可以装到盘子里

倒入适量的油，把竹笋放到锅中，翻炒一下，放入适量的盐

把红椒，干辣椒，猪肉，蒜苗，全部放入锅中，翻炒两三下，放入少许酱油，翻炒一下，加入少许清水，翻炒，待水沸腾，锅中央起泡，加入少许鸡精，翻炒一下，即可起锅。

竹笋炒肉的所有食材：

主料：竹笋250克、五花肉250克。

配料：干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。

02

制作过程：

1、将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮。

剥壳

做法

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

到此，以上就是小编对于湘菜春笋炒肉做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜春笋炒肉做法窍门的3点解答对大家有用。