湘菜酱香味的做法（湘菜的酱油）

本篇文章给大家谈谈湘菜酱香味的做法，以及湘菜的酱油对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧肘子怎么做?要湘菜做法,少糖,多辣椒
• 2、湖南名菜农家一碗香的传统做法,简单易学,香辣入味,米饭遭殃
• 3、筒子骨怎么做
• 4、怎样做好吃的湘菜

红烧肘子怎么做?要湘菜做法,少糖,多辣椒

肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。

做法：肘子提前放水里浸泡2小时，泡掉血水，中途记得勤换水。将桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒，放入一次性调料包中系好。葱切段，姜切片，蒜切片，备用。

红烧肘子的家常做法如下：用料有：肘子、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒。准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用。

将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面。

制作步骤 选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈***，炸时不停地翻动，以防糊底。

湖南名菜农家一碗香的传统做法,简单易学,香辣入味,米饭遭殃

1、也可以用一半的五花肉，一半的瘦肉，五花肉先把油煸出来，然后再下瘦肉，瘦肉先用少许的老抽和蚝油腌制一下。这样的五花肉很香，瘦肉很嫩，两种截然不同的肉香，不同的口感，这样的吃法真的很过瘾。

2、一碗香的做法如下：首先将青椒和红椒切片，青蒜切小段，大蒜切片，生姜切丝备用即可。然后把五花肉洗干净后，切薄片备用即可。接着把炒锅预热后，加入少许植物油加热至产生油纹，放入鸡蛋煎好捞出备用即可。

3、农家一碗香是湘菜，“一碗香”也叫“一碗菜”“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。

4、五花肉切成薄片，越薄越好，这种肉肥瘦相间，炒熟口感非常好，切好后装入碗中，加入盐、生抽和蚝油，搅匀后入味。准备好材料，青红椒切成小段，根据自己的辣度来选择，大蒜和生姜切碎，再来一些青蒜苗。

筒子骨怎么做

第三种方法：筒子骨用开水焯水，莲藕去皮，切块。花生是需要提前几个小时泡会容易煮熟。

煮筒子骨的方法如下：主料：白萝卜、猪大骨棒、香菜。辅料：盐、姜、料酒、白胡椒粉、白醋。把白萝卜洗净，刮去外皮、切成滚刀块备用。

筒骨洗净焯水，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失。过水的筒骨用冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，倒入适量的水，放入适量的姜片，蒜瓣。水开后大火熬30分钟熬出浓汤。

将筒子骨洗净，锅内水烧开，放入料酒、姜、筒子骨同煮，焯去血水后捞出。焯过水的筒子骨装盆，与七姊妹辣椒、胡椒粉，薄盐一起搅拌一下，放入蒸锅中，开大火蒸。

筒子骨汤 材料：猪筒骨两斤、千张（豆腐皮）一斤、姜一块、葱几根、胡椒30粒、火腿一小块、料酒2两、15克盐 做法：猪筒骨在加姜和料酒的开水中煮去血水，然后用冷水洗净。

怎样做好吃的湘菜

小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用。小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。

猪手、姜、葱、八角、花椒、绍酒、冰糖、盐、油、红辣椒、香叶、酱油、白胡椒、湖南剁椒、香醋、青辣椒。 做法 锅放水置火上下入猪手煮至10分钟祛除血末捞出。 将猪手剁开。

【蒜泥生姜豆腐】材料：豆腐、蒜、生姜、辣椒、盐、鸡精、香油。

导语：很多人都喜欢吃湘菜，那湘菜要怎么做才好吃呢，下面由我来推荐吧。湘菜做法大全 橄榄肉末四季豆 食材：猪肉馅、四季豆、橄榄菜、盐、料酒、蒜适量。做法：首先把四季豆洗干净，然后切成小段。

湘菜酱香味的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湘菜的酱油、湘菜酱香味的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。