湘菜面煎茄子家常做法,湘菜面煎茄子家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜面煎茄子家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜面煎茄子家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面煎茄子的做法？
2. 青皮茄子湘菜做法？

面煎茄子的做法？

用料：细茄子500克 干面粉适量 鸡蛋一个 鸡精适量 油适量 酱油适量 生姜适量盐适量

做法

1.准备好新鲜茄子

2.茄子切好，盐腌制十分钟，把盐出的水份捏干

3.加鸡蛋，干面粉搅拌。

4.搅拌均匀

5.锅内倒油比平时炒菜多点，下锅煎

6.煎制两面金黄，出锅装盘。

01

把茄子去蒂洗净，用刀切成5毫米厚的薄片

2

把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。

3.

平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。

4.

等两面全部煎成金黄后，用筷子夹出放入盘子里，这样面煎茄子就做好了。

青皮茄子湘菜做法？

食材：青皮茄子、青椒、小米辣、蒜头；

做法：

1、油热放少许盐，下茄子煎至两面微焦，盛出备用，取一小碗调个料汁，放生抽、蚝油、少许糖和陈醋、适量清水备用；

2、油热放蒜末、青红辣椒炒香，再下茄子、适量食盐炒匀，倒入调好的料汁炒30秒，再放少许鸡精炒匀即可；

到此，以上就是小编对于湘菜面煎茄子家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜面煎茄子家常做法的2点解答对大家有用。