长沙湘菜红烧非洲鲫鱼做法,红烧非洲鲫鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙湘菜红烧非洲鲫鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长沙湘菜红烧非洲鲫鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 非洲鲫鱼红烧豆腐做法？
2. 如何做油泼非洲鲫？
3. 烤非洲鲫鱼做法？

非洲鲫鱼红烧豆腐做法？

主料：豆腐(北)200克,非洲鲫鱼350克

辅料：辣椒(红,尖)10克

调料：白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克。

做法：

1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；

用料：鲫鱼一条，豆腐一块，葱姜蒜适量， 生抽1勺，料酒1勺，食盐适量，香醋1勺，食盐适量，白糖适量

做法：

1.鲫鱼清洗干净，在两面划上花刀，加少许食盐和料酒入个底味

2.豆腐用盐水浸泡一会儿去除豆腥味，然后切成三角块

3.生姜切片，小葱切碎，大蒜切片

4.锅中烧油煎鱼，放少许食盐防止鱼破皮

5.放入豆腐煎制表面微微发黄

6.锅中留底油，爆香葱姜蒜

7.一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺香醋，适量食盐和白糖，调一碗料汁

8.再加入适量清水炖煮

主料

非洲鲫鱼1条，

豆腐200克，

辅料

姜10克，小葱10克，柿子椒10克，蒜5克，料酒1小匙子老抽1.5汤匙，李锦记特级鲜味生抽1汤匙，白砂糖1/2汤匙，陈醋1小匙精，盐5克，食用油60毫升。

步骤1

鲫鱼处理干净

步骤2

豆腐切小块，

如何做油泼非洲鲫？

　　用料：非洲鲫鱼 500克，红椒 2根，姜片 20克，酱油 适量，糖 少许，蒜 适量，葱 一根。　　酱油水非洲鲫鱼的做法：　　

1. 先将鱼内脏剖开，去除内脏并刮去鱼鳞，洗净后装盘，倒入适量的酱油，盐巴腌制半小时。　　

2. 生姜、红椒切好片，葱切段，蒜拍碎备用。　　

3. 准备好锅，热油，放入姜片、红椒、蒜末，翻炒出香味。　　

4. 放入事先腌制好的鱼，翻一次后加入适量的水没过鱼即可。　　

5. 加入适量的酱油、少许的糖、盐巴，并加上葱段，盖上锅盖，中火煮三分钟即可。　　小贴士：　　1、下鱼的时候不能一直翻，否则鱼肉容易烂。　　2、加完调料后要根据鱼的大小调整煮的时间，这次钓的鱼比较小所以三分钟足以让鱼肉熟透。

烤非洲鲫鱼做法？

材料

鲫鱼600克、葱225克、酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙、糖1茶匙、酒1大匙、水半碗

作法

1.鱼洗净沥干水分后浸泡调味料酱油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙2～3小时.2.将浸泡过的鱼沥干，再用油炸或煎酥。

葱烤鲫鱼

3.葱切长段放入油锅中炸或煎酥后将鲫鱼酥放入，淋撒调味料糖1茶匙、酒1大匙、水半碗烧开，改小火烤至水分收干起锅

1.从背面开刀，如果你不是卖活鱼的话，就买的时候叫卖鱼的帮你杀 节约你的时间；

2.你清洗好后，打上花刀，容易进味和易熟；

3.给鱼莫一些带咸味的调料，如果你不懂得调配可以联系我，简单的就是莫椒盐；烤法:

4.穿两根竹签，从鱼眼向鱼刺和鱼皮之间穿过。穿在肉中间好翻动；

5.先不刷油，烤肚子，水分烤干，在***，如果是有烤网的 翻动先抖动竹签，能动才翻，不然容易粘网，鱼容易破了，就不好烤了，6.反过来把鱼皮烤干，没干之前不要动竹签，有烤网的话，翻懂跟上面的一样7.烤干后刷油，半熟后根据你腌制的咸味来定刷不刷酱油、耗油豉等液体带咸味的调料，如果本来够咸味，就不用刷这些了。8.烤表面焦黄后，在肚子放一些泡椒或者泡菜什么的，，包起来焖一会，，9.快熟撒必备调料，上桌就好了，有的地方是加汁的，有的地方不用竹签，用烤鱼夹子的，你可以根据你当地的烤法来定，步骤都差不多，要懂得举一反三。

到此，以上就是小编对于长沙湘菜红烧非洲鲫鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙湘菜红烧非洲鲫鱼做法的3点解答对大家有用。