安徽菜毛豆做好吃零食（毛豆做菜的做法大全）

今天给各位分享安徽菜毛豆做好吃零食的知识，其中也会对毛豆做菜的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样用毛豆做出好吃的小零食呢?
• 2、秋天做毛豆吃怎么做好吃
• 3、煮毛豆需要些什么材料?
• 4、带壳毛豆怎么做好吃?
• 5、麻辣毛豆怎么做好吃又简单
• 6、黄山毛豆腐(传统的安徽美食)

怎样用毛豆做出好吃的小零食呢?

1、第一种是清炒毛豆。清炒毛豆是最简单也是最健康的烹饪方式。选用新鲜的毛豆炒制，不用去皮，能够保留毛豆的鲜嫩口感与芳香味道。清炒毛豆的关键是火候的掌控，要保持中低温度，每隔2-3分钟翻动一下，否则容易炒老变皱。

2、首先，清洗毛豆并将其放入加盖的沸水锅中，加入少量盐巴进行焯烫，啥4-5分钟即可。注：时间不宜过长。接下来，在室温下让毛豆晾干和去水份，不宜使用切水技巧。接下来，为毛豆加入香料并混合。

3、糟毛豆材料：毛豆，盐，原汤，白糖，茴香，桂皮，味精，黄酒，步骤：毛豆用剪刀剪去两头尖角，清水洗净。锅内加适量清水，放入剪好毛豆，旺火烧开，改中小火煮20分钟，加盐后再煮10分钟，待豆肉起酥后，离火晾凉。

秋天做毛豆吃怎么做好吃

1、首先将毛豆放在水里用盐水洗净，将两头剪去，容易入味。煮半锅清水，水开后放入毛豆，生姜，干辣椒，大蒜。盐半蝶生抽3勺蚝油两勺，中火开盖煮十分钟。

2、毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红辣椒去蒂去籽，洗净切成细丝。猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。将剩余的油倒入炒锅中，待烧至六成热时，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。

3、毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金***，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。

4、做法：1)毛豆洗净，生姜切片。2)锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。3)倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。4)最后装盘。

5、毛豆剥壳洗净。起锅倒入适量清水、几滴油、半勺盐，煮沸后倒入毛豆。焯水至毛豆变成翠绿后捞出过凉水备用。碗中磕入3枚鸡蛋，2勺剁辣椒。再倒入少许水淀粉。再次搅拌均匀备用。

煮毛豆需要些什么材料?

煮毛豆又绿又入味的方法如下：材料/工具：鲜毛豆500克、葱15克、姜5片、八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、清水1000克、盐10克、植物油10克、鸡粉2克、剪刀、锅。

煮毛豆放花椒、盐、茴香、大料、桂皮等调料。煮毛豆做法如下：材料准备：毛豆400克、花椒2克、盐1勺、茴香少许、大料少许、桂皮少许、盆子等等。准备好毛豆。洗好后加一勺盐浸泡15分钟。

煮毛豆，以毛豆为主要材料制作而成。制作随意，可以选自己喜欢的口味放各种香料。做法一 毛豆洗净，剪去两头。清水洗净后，用粗盐搓一下。锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。

准备好所需要的材料。毛豆、大料、香叶、盐，只要这四种就够了，非常简单。买回来的毛豆择去杂物，用水冲洗两遍，再用盐水泡洗5分钟，流动水冲干净。毕竟是直接进口的东西，自己吃还是要收拾的干净些。

所需材料：毛豆、盐、花椒、八角、姜片。做法：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。

带壳毛豆怎么做好吃?

做法：1)带壳毛豆用流水西净 2)切去头尾不要 3)放锅里加盐，葱段，干辣椒，八角，香叶，用水煮半个小时 4)捞出沥干水份备用 5)今天做的这个毛豆味道是麻辣味，做法与麻辣小龙虾相似。

第一段：毛豆是夏季广受欢迎的小吃之一，营养丰富，口感清爽。而水煮毛豆带壳更是一道客人到访时必备的小菜。

带壳毛豆的家常美味 食材；新鲜带壳毛豆约300克、食用油适量、食用盐适量、生抽酱油两小勺、黄酒一小勺、大蒜瓣3瓣、生姜适量。方法/步骤将毛豆用清水洗净。

带壳的毛豆煮好吃步骤如下：食材：油15g、生姜2片、大葱白2段、糖8g、生抽15g、啤酒10g、毛豆500g、小米椒7个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、开水1000毫升、盐2勺。将盐放进毛豆里面。

麻辣毛豆怎么做好吃又简单

食材：毛豆1斤，香料适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，陈醋适量，姜适量。挑选新鲜的毛豆选择饱满，色泽新鲜一点的，为了能更好的入味儿呢，先用剪刀剪去毛豆的两端。接下来就是把毛豆清洗干净，之后装盘备用。

毛豆用水冲洗干净，放在清水中，加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手搓洗毛豆上面的细绒毛，把绒毛搓洗掉，再把毛豆捞出，沥净水分。用剪刀把毛豆两端尖荚剪去，这样毛豆熟得快一些，也更容易入味。

做法：1)带壳毛豆用流水西净 2)切去头尾不要 3)放锅里加盐，葱段，干辣椒，八角，香叶，用水煮半个小时 4)捞出沥干水份备用 5)今天做的这个毛豆味道是麻辣味，做法与麻辣小龙虾相似。

做法 水煮花生的做法：将花生洗净（多洗几遍，直到出去尘土，洗出来的花生水是清的）锅中填水能没过花生半指，大火烧开，转文火煮15分钟。凉凉即可食用 盐水麻辣毛豆的做法：将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。

锅中烧水，水开放入适量盐，一勺食用小苏打，放这个是毛豆翠绿的关键，倒入清洗好的毛豆，煮5分钟，捞出过凉水，沥干水份备用。

这道辣卤毛豆做法简单以辣跟麻为主，相比平时吃的五香毛豆更多了辣跟麻的味道，吃在嘴里麻辣鲜香回味无穷，配上冰镇啤酒一口一个反而觉得夏天也没有那么炎热了。

黄山毛豆腐(传统的安徽美食)

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜。是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

黄山毛豆腐是安徽省黄山市的一道传统美食，以其细嫩的豆腐和新鲜的毛豆为主要原料，口感清香爽口，营养丰富。下面是制作黄山毛豆腐的详细步骤。

徽州菜讲究“重油、重色、重火工”，当地的段子则说徽州菜“严(盐)重好色，轻度***”，而“毛豆腐”就是“轻度***”的代表。“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，它是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。

毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，大家习惯称其为徽州毛豆腐。

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