安徽菜排骨烧法大全,安徽菜排骨烧法大全图片

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1. 安徽排骨锅仔的做法？
2. 安徽咸排骨的家常做法？

安徽排骨锅仔的做法？

 安徽排骨锅仔是一道美味的家常菜，主要以腊排骨、莴笋头、豆芽等为主料。以下是一份简单的安徽排骨锅仔做法：

食材准备：  

主料：腊排骨、莴笋头、豆芽  

辅料：色拉油、盐、料酒、白糖、鸡精、红烧油、大蒜头、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮

制作步骤：  

1. 首先，将腊排骨用温水泡软，洗净后沥干水分备用。  

2. 莴笋头去皮，切成段；大蒜、生姜切片；干辣椒剪成段；桂皮洗净备用。  

3. 锅里烧热水，放入排骨焯水去腥，捞出备用。  

4. 锅里倒入适量色拉油，烧热后放入桂皮炸出香味，捞出扔掉。  

5. 把火关小，放入生姜和大蒜片炒香。  

安徽咸排骨的家常做法？

1、准备食材：咸排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、盐、鸡精各适量。

2、肋排骨买回后，不要洗（吃的时候再洗），放点盐，隔天就成咸排骨了。

3、蘑菇洗干净，切成片放点盐泡20分钟后，放水中煮一下，待泡沫起时再烧一分钟，捞出，沥干。***三片洗净，用手撕成片。

4、咸排骨放冷水飞水，水烧开后，出现浮沫时放龙头上冲，洗去浮沫沥干。把排骨放在沙锅中，加冷水，烧开后，去除浮沫，加姜、葱，小火炖一小时左右。

5、加入准备好的蘑菇、***，再次烧开后，加入适量盐和鸡精即可。

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