本篇文章给大家谈谈粤菜大厨虾仁豆腐做法,以及粤菜大厨虾仁豆腐做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、虾仁豆腐煲的做法
- 2、冻虾仁烧豆腐怎么做?
- 3、虾仁炒豆腐怎么做
虾仁豆腐煲的做法
1、蛋黄虾仁豆腐煲 滑嫩鲜香一口下去超满足。 豆腐半盒,虾8只,鸡蛋2枚,虾去壳加姜片腌制。鸡蛋煮熟,取出蛋黄碾碎,起锅热油,放入葱花爆香,倒入蛋黄翻炒一下,加入虾仁,炒至虾仁变色,加适量清水煮开。
2、蛋黄虾仁豆腐煲 准备食材:鲜虾8只、嫩豆腐半块、鸡蛋2个。 具体做法: 鲜虾处理干净,用姜片腌制去腥,鸡蛋煮熟取蛋黄碾碎备用。 锅热倒油,放葱花炒香,加入蛋黄碎炒出油,加入虾仁炒变色。
3、嫩滑的玉子豆腐,鲜美的虾仁,包裹着浓郁的汤汁,超好吃下饭,吃不了辣的不放小米辣也是可以哒。准备原料:玉子豆腐六个,虾12个,金针菇一把,蒜三个,小米辣四个,小葱一根,白胡椒粉一小勺,料酒一勺,生抽两勺,蚝油一勺,淀粉一勺。
4、虾仁处理干净,加入胡椒粉和料酒抓匀,腌制10分钟咸鸭蛋洗净,取三个蛋黄(有一个是双黄蛋),一个蛋白。分别放入碗中入锅中蒸8分钟。蒸好的咸蛋白切碎。蒸好的咸蛋黄压碎。嫩豆腐洗净,切块。
冻虾仁烧豆腐怎么做?
冻虾最好吃的5种做法:香辣虾、至Q虾球、糖醋炒海虾、玉子虾仁、油焖虾。香辣虾 食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。做法:大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻。
鸡蛋烹煮得刚刚好,细腻软嫩,入口即化。虾仁则非常有弹性,让整道菜有着丰富的口感层次。西红柿豆腐烩虾仁虾仁放冷水自然解冻后,用厨房纸擦干水分,放入盐和料酒腌制20分钟。
冬瓜,去皮切块。虾仁(新鲜冷冻的都行)豆腐(嫩豆腐),切块,焯水,装盘备用。 锅中倒水,下冬瓜,烧开后换小火,煮至冬瓜变软后将虾仁下锅;煮开。锅开后,将焯过水的豆腐放入锅中煮开。
如果将炒好的虾仁倒入蛋液中降温,再和蛋液一同炒,更能保持虾仁的鲜嫩爽滑。
虾仁炒豆腐怎么做
1、准备好食材:豆腐洗净,切成小方丁。下沸水锅中焯烫一下,去豆腥味,捞出沥干备用。虾仁洗净,用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉,拌匀腌入味。锅内倒油烧热,倒入虾仁,用大火快炒几下。
2、虾仁洗净后去除肠泥,放入滚水中汆烫至变色,捞出沥干水分备用。豆腐取出切小丁备用。热锅倒入适量油烧热,放入所有材料及调味料A轻轻拌煮均匀,最后加入调匀的太***水勾芡即可。
3、豆腐切成小块、虾仁去虾线切成小段、葱切葱花、姜切片。 虾仁加料酒、白糖搅拌均匀腌制5分钟。 起油锅葱姜入锅煸香后虾仁入锅炒。 豆腐切成块。
4、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净,切成小方丁。锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继续搅炒,并将余下的作料倒入,再炒几下即成。
5、先将虾仁洗净,用料酒、姜末、酱油及淀粉腌渍;再将豆腐洗净,切小方丁备用;最后在锅内倒油烧热,倒入虾仁,用大火快炒几下,将豆腐放入继续翻炒5分钟,并将盐、味精调入炒匀,撒上葱花即可。
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