牛肉川菜还有什么做法,牛肉川菜还有什么做法好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉川菜还有什么做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉川菜还有什么做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴笋牛肉丝的川味做法？
2. 碎花牛肉做法川味？
3. 川味芹菜牛肉末的家常做法？

莴笋牛肉丝的川味做法？

需准备的材料：

1. 莴笋：适量

2. 牛肉：150克

3. 青红椒、姜片、蒜片：适量

4. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、白芝麻：适量

步骤：

1. 莴笋去皮洗净，切成丝；牛肉也要切成丝备用。

2. 在肉里加入料酒、生抽、老抽混合均匀，腌制15分钟左右。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中炒至变色，捞出备用。

4. 再用同一锅加油，放入姜片、蒜片煸炒出香味，加入青红椒继续翻炒。

步骤1：将莴笋去皮，洗净切成丝状。

步骤2：将牛肉用酱油，料酒，盐腌制30分钟。

步骤3：热锅热油，放入牛肉丝，大火快炒一分钟至肉色变白，捞起沥油备用。

步骤4：锅中留少许余油烧热，放入葱段，姜丝爆香。倒入莴笋丝大火快炒2分钟，倒入牛肉丝加盐至熟即可。

莴笋牛肉丝是一道具有川味特色的中式家常菜肴，做法简单易学，下面是具体的食材和做法：

所需材料：

- 牛肉：250克

- 莴笋：300克

- 干辣椒：3-4个

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

窝笋50g（处理好的，放到菜板上切薄片）牛里脊肉100g（处理好的，切成细丝，用鸡蛋和香油搅拌均匀，至嫩滑）麻辣香锅料包1袋

做法：锅起热放入油油温升高放入牛肉丝煸炒至断生加麻辣香锅料包和温水搅拌均匀煮开转小火熬制筷子***去，汤汁收干1/3，倒入窝笋片煸炒至熟即可食用

碎花牛肉做法川味？

一、用料

牛肉末[与芹菜比例1:2] 300克

芹菜 一把

泡辣椒/酸豇豆 4根

豆瓣酱 1勺

蒜姜 适量

小葱 2根

生粉，黑胡椒粉，盐，两勺淀粉

花椒，白糖，生抽，老抽，鸡精，香醋适量

二、碎花牛肉川味的做法步骤

碎花牛肉川味的做法

食谱用料：牛腩、白萝卜

调料：

泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒



制作方法：

1、牛腩洗净切块，白萝卜切块

2、锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水备用

3、锅中烧油，炒香香料、葱姜蒜，再转小火炒豆瓣、泡椒和炮姜

4、将牛肉下锅略炒，加水，水开后转小火，加盖焖1个小时

材料

主料：牛肉250g、芹菜50g；

辅料：油适量、豆瓣15g、花椒粉3g、淀粉5g、老抽10ml、姜适量、盐适量、味精适量

芹菜牛肉末

1

尽量选择嫩一点的芹菜

2

芹菜洗净切末

川味芹菜牛肉末的家常做法？

步骤/方法

1牛肉剁成肉末

2所以食材准备情况，全部切成小小小段备用

3油烧热到姜蒜小米辣，炒半分钟…别炒干了

4炒成下面的样子，就到牛肉

5把水汽炒干，到两小勺酱油，半勺醋，一点点糖~~多翻炒翻炒，没有水汽才有香味哈…

6芹菜倒入炒一分半钟就行了。

7芹菜牛肉末出锅了

1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

2.搅打均匀，腌制15分钟入味

3.辣椒切成末，葱姜各10克左右切末

4.热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油

5.倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽

材料

主料：牛肉250g、芹菜50g；

辅料：油适量、豆瓣15g、花椒粉3g、淀粉5g、老抽10ml、姜适量、盐适量、味精适量

芹菜牛肉末

1

尽量选择嫩一点的芹菜

2

芹菜洗净切末

到此，以上就是小编对于牛肉川菜还有什么做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉川菜还有什么做法的3点解答对大家有用。