湘菜猪肺火锅做法（湘菜猪肺火锅做法***）

今天给各位分享湘菜猪肺火锅做法的知识，其中也会对湘菜猪肺火锅做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、13道农家湘菜的做法,湘土风味十足,带给你不一样的味道
• 2、猪肺的做法是什么呢?
• 3、猪肺要怎么煮才好吃啊?
• 4、腊猪肺火锅怎么做好吃

13道农家湘菜的做法,湘土风味十足,带给你不一样的味道

1、大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜(有鱼鳃会腥，有黑膜会苦)，再将大头鱼清洗干净。

2、农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准。

3、具体如下：毛氏红烧肉的做法：毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是***用半瘦半肥的猪肉，色泽呈金黄，味道甜而不腻。是家里请客必吃的一道菜，毛氏红烧肉的做法一点也不复杂，轻松十分钟便可以搞定。

猪肺的做法是什么呢?

非常适合咳嗽，肺虚的人食用。猪肺的做法——煮：猪肺韭菜胡萝卜粥做法：把洗好的猪肺切成小丁备用，再韭菜，胡萝卜分别洗好切成小粒。

做法一。材料：川贝母10克，带气管猪肺1副，蛋清2个，白胡椒0.3克，盐、酱油适量。做法：将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状。

红烧猪肺的做法是，先用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制肉，然后加入生抽、老抽、料酒、醋等调料翻炒，再放入猪肺煨煮，淋入上汤，出锅前加入一小撮食盐即可。

猪肺要怎么煮才好吃啊?

1、菜干提前用清水泡几个小时，让菜干吸足水份，好清理沙子。猪肺清洗干净后，切成小块，猪肺切块后里面是没有血水的，有血水证明没充分洗干净。胡萝卜、玉米洗净切块，菜干洗干净叶子里沙子切成小段，鸡骨架剁块。

2、猪肺买回来，打开水龙头往血管口注入清水，使猪肺膨胀，然后挤压出血水和泡沫，反复5-6次。然后切几大块，放开水锅里煮会儿，用清水冲洗干净。

3、猪肺买回来用牙签在表面扎几下，然后用自来水反复灌水，直到猪肺变成粉白色。不灌水的话猪出来的猪肺是黑色的，因为里面有血水，血水灌出来后一煮就变白白的啦。

4、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。

腊猪肺火锅怎么做好吃

1、主料：腊猪脚。辅料：海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒。腊猪脚先要烧一下，这样煮出来的更香更软。把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。海带洗干净，切成块，备用。

2、．将猪心洗净，放入开水锅中氽去血水，捞出，冷后切成片；玉竹和沙参拣净杂质，切段，用温水泡一下；毛肚洗净后切成片；午餐肉切片；莴笋尖和莴笋叶去杂洗净。

3、猪肺在烹饪前要把喉管对着水龙头灌水，然后把血水挤压出来，反复洗至叶片颜色变白。猪肺切大块，冷水下锅焯水，把猪肺再次冲冼干净。准备好姜片和罗汉果，把白萝卜去皮擦丝儿。

关于湘菜猪肺火锅做法和湘菜猪肺火锅做法***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。