红烧肉山药湘菜做法,红烧肉山药湘菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉山药湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧肉山药湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山药红烧肉怎么做？
2. 简单炖肉的做法？
3. 红焖肉炖山药的做法？
4. 山药家常做法简单？

山药红烧肉怎么做？

工具原料主料：200g五花肉 200g猪后尖肉 300g山药配料：适量油、盐、葱、姜20g冰糖 5g红烧酱油 2粒八角 1块桂皮 1个干辣椒 1大勺料酒

方法/步骤分步

1将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。

3山药洗净去皮，切成滚刀块。

4把山药下入油锅煎成金黄。

5把肉水焯一下，捞出备用。

6锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

7加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

8加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

主料 五花肉 淮山 辅料 大葱适量 香葱适量 蒜适量 八角适量 香叶适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 盐适量 米酒适量 淮山红烧肉的做法步骤

1. 五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)。

2. 空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油。

3. 底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒。

4. 倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟。

5. 加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁。

简单炖肉的做法？

1· 猪肉洗净，切片厚度在一厘米左右，用两勺淀粉和刚没过肉的水浸泡十分钟，捞出备用

2· 香料准备好

3· 所有的调料和葱姜蒜，还有半盆冷水

4· 锅中放入油。好立刻放入猪肉煸炒。带猪肉发白后放入所有香料一起炒，放入老抽（我用的厨帮）和料酒。

5· 放入冷水，放入葱姜蒜和一勺糖（葱姜蒜和糖的顺序没有特殊规定，什么时候放都行）刚没过猪肉就好。

6· 待大火开锅，倒入砂锅

7· 中小火炖半小时

8· 20分钟的时候，放入适量盐。然后换成大火把水烧干。肉汁也会变得浓郁。

9· 出锅，把香料去除

买回来的鲜脊骨冷水洗干净（脊骨可以换成排骨，腔骨，猪蹄，鸡翅根，琵琶腿等）

步骤2/8

冷水下锅焯水，可以放点料酒，葱结，家里没有了就没放（必须是冷水哦）

步骤3/8

焯水后洗干净，放高压锅或者电压力锅里

步骤4/8

没有炖肉包的话，大料量×2即可

步骤5/8

因为是低油版就不放油炒糖色，直接放锅里炖，水不用太多，刚刚没过食材即可。放大料，盐，冰糖，生抽，老抽，喜欢腐乳味儿的也可以加一块腐乳，我们家是不吃腐乳所以没加。

步骤6/8

红焖肉炖山药的做法？

1、将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2、准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。

3、山药洗净去皮，切成滚刀块。

4、把山药下入油锅煎成金黄。

5、把肉水焯一下，捞出备用。

6、锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

7、加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

8、加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

9、烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

10、加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

山药家常做法简单？

山药的家常做法可以配着红萝卜一起炒，这样可以增加山药的一份美味，也可以增加一份甜蜜感。

1、山药洗净后，待塑胶手套去皮，这是可以防止滑伤到手。

2、山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出。

3、胡萝卜洗净，切成薄片肉切得薄一点。

4、锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)。

5、肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。

到此，以上就是小编对于红烧肉山药湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉山药湘菜做法的4点解答对大家有用。