川菜家常做法西兰花,川菜家常做法西兰花怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜家常做法西兰花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜家常做法西兰花的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜炒西兰花家常做法？
2. 川味猪血的正宗做法？
3. 大杂烩的家常做法川菜？

川菜炒西兰花家常做法？

主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)

辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)

调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)

制作工艺：

1.西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

2.胡萝卜去皮洗净，切片；

3.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

4.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀；

5.放入调味料（盐、味精）即可。

川菜炒西兰花的家常做法

原料：西兰花、胡萝卜、木耳、盐、白糖、味精、蚝油、水淀粉、葱油、蒜蓉。

做法步骤：

第1步、把西兰花剪成小朵放入盆中，加少许盐、面粉，浸泡10分钟左右，冲洗干净。

第2步、胡萝卜切菱形块，与西兰花、木耳放入锅中，加少许油盐，焯至断生。

第3步、焯好的西兰花、胡萝卜、木耳。

第4步、炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆香。

第5步、放入焯好的菜。

第6步、加少许盐、味精。

第7步、加少许蚝油。

做法。。

1.食材：虾仁10只，西兰花一个（小），红萝卜半个，葱1段，五香粉适量，盐少许，生抽少许，植物油少许

2.西兰花用盐水泡10分钟左右，这样可以有效的去除农药残留，让藏在蔬菜里的虫子也无处可逃。

3.洗干净的西兰花掰成小朵，或者可以用菜刀划成小朵。西兰花的粗根部分，不要扔掉，是可以吃的。可以削掉皮，切成薄片。顺便叨唠一下怎么挑选西兰花：西兰花掂起来重一点，但是花头不要太硬，太硬就是有些老！

4.胡萝卜去皮，切成圆形薄片，其实这样就可以炒了。为了好看，做了一个造型。用做饼干的模具，压成五角星状。葱切成小段。

5.没有现成的虾仁，就用青虾代替，去掉虾头，剥掉虾壳。用刀划开虾背，取出虾线，这样虾的腥味就不重

川味猪血的正宗做法？

步骤/方式一

食材：猪血，姜蒜末，酸菜，大葱段，鸡精，味精，醋酱油，盐。

首先猪血切片

步骤/方式二

将猪血放入锅中焯一下水。备用

步骤/方式三

锅中放入猪油，下入干花椒，姜蒜末

1.猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味

2.锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火)

3.放入花椒八角炸香，放入干红辣椒、姜片、葱段

4.血下入不要铲动，晃锅翻动

5.兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可

1、主料：猪血500克、豆瓣酱（剁碎）50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

2、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

3、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

食材

猪血 、 西兰花 、 洋葱丁 适量 、 蒜子 3个 、 红尖椒 4个 、 蒜蓉酱 适量 、 姜未 、 生抽 、 醋 、 盐

烹饪步骤

步骤1

猪血切块，洋葱切丁，蒜子剁成泥，姜切成未，红尖切碎，放到一边备用。

大杂烩的家常做法川菜？

1牛肉切薄片，鱿鱼处理干净切小方块，然后改斜刀划出纹理，鱿鱼过水焯一下

2 莲藕洗净，去皮后切薄片，去虾线，牛蹄筋切块，土豆切片芸豆一小把，茼蒿金针菇洗干净，西兰花切小块，莴笋切块，葱姜蒜切丝，干辣椒剪断，

3烧开一锅热水，依次把莲藕，土豆片，海鲜丸子放入锅内烫熟，最后放入金针菇，茼蒿等青菜烫，过水的蔬菜放到盘子里备用

4热锅倒油，放入葱姜，八角，花椒爆锅炒香，把牛肉放进去翻炒，加入麻辣香锅调料一袋。然后是大虾，鱿鱼，牛蹄筋翻炒几下。接着把所有的青菜放进锅内快速的翻炒均匀，

到此，以上就是小编对于川菜家常做法西兰花的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜家常做法西兰花的3点解答对大家有用。