湘菜经典炒青菜的做法（湘菜炒青椒）

今天给各位分享湘菜经典炒青菜的做法的知识，其中也会对湘菜炒青椒进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炒青菜的做法
• 2、炒青菜的做法大全
• 3、香菇炒青菜的做法
• 4、炒青菜的做法步骤
• 5、清炒青菜的做法
• 6、湖南炒青菜做法

炒青菜的做法

1、香菇炒青菜做法： 将上海青苗洗净，香菇泡发后切片，将蒜蓉爆香，加入香菇炒香，青菜炒至断生后加1勺蚝油、适量盐、鸡精炒匀出锅即可。

2、那么最保险的做法，就是焯水。因为焯水过程是一个温和的烹饪方式，水的沸点是100°，远低于炒的温度，所以加热不会太猛烈，不会那么容易形成脱镁叶绿素而变得枯黄，而且水的受热更加均匀，也更加可控。

3、倒入青菜快速翻炒，炒至青菜完全变软，放入适量的盐和鸡精，稍加翻炒即可。

4、炒青菜的做法：工具/原料：青菜150g、腊肉20g、盐3g、味精2g、猪油10g。步骤一：青菜洗干净，备着。步骤二：开火，锅里放入猪油。步骤三：猪油烧热化掉为止。步骤四：倒入腊肉来回炒熟。步骤五：倒入青菜，加入盐。

5、下面为您介绍一道小炒青菜的做法。【小炒青菜】需要的材料：青菜、盐、食用油、大蒜、鸡精 准备一把青菜，什么青菜都是可以的，根据自己的口味来。把青菜放进水里清洗干净，沥干水分。

炒青菜的做法大全

香菇炒青菜做法： 将上海青苗洗净，香菇泡发后切片，将蒜蓉爆香，加入香菇炒香，青菜炒至断生后加1勺蚝油、适量盐、鸡精炒匀出锅即可。

清炒青菜做法香菇炒青菜做法青菜豆腐做法清炒青菜做法：青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。香菇炒青菜做法：油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。

炒青菜 主料：青菜半斤、大蒜。做法：准备食材，将大蒜、青菜分别洗净，切好，待用。热锅中倒油，将大蒜和青菜一起入锅，翻炒均匀。大火不停煸炒2分钟，加一点点水，盖上锅盖焖一会儿。

放白菜略炒。烹入酱油，加醋和盐调味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。贴心提示 ***的帮较厚，用刀斜片下来，就能切得很薄，炒时容易熟。

香菇炒青菜的做法

1、准备好青菜和香菇，这边香菇准备的是干香菇，需水中先泡发半小时。油锅中放入适量的油，烧热。加入青菜翻炒，炒至五分熟。加入香菇翻炒，炒1-2分钟。煮3分钟，即可关火 出锅即可。

2、步骤：准备食材。锅中加水，倒入少许食用油，烧开，放入香菇焯两分钟。加入青菜，焯一分钟，捞出备用。锅中加入油，烧开，倒入葱花和蒜，炒香，加少许水。倒入蘑菇和蔬菜，然后调味，酱油，耗油，盐，翻炒均匀，加入水淀粉。

3、香菇。准备好青菜和香菇，这边香菇准备的是干香菇，需水中先泡发半小时。油锅中放入适量的油，烧热。加入青菜翻炒，炒至五分熟。加入香菇翻炒，炒1-2分钟。煮3分钟，即可关火 出锅，成品。

4、第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。

5、香菇炒青菜 准备食材：香菇、青菜、食盐、蚝油、食用油、猪油 先将青菜择净，放在清水中，撒一勺食盐浸泡十分钟，这么做为了清除掉青菜表面的农药残留和一些小虫子，再将香菇的伞柄去掉，同样撒少量食盐浸泡一会儿。

炒青菜的做法步骤

1、步骤一：青菜洗干净，备着。步骤二：开火，锅里放入猪油。步骤三：猪油烧热化掉为止。步骤四：倒入腊肉来回炒熟。步骤五：倒入青菜，加入盐。步骤六：用大火炒，青菜炒得差不多了，加入味精炒匀就好了。

2、那么最保险的做法，就是焯水。因为焯水过程是一个温和的烹饪方式，水的沸点是100°，远低于炒的温度，所以加热不会太猛烈，不会那么容易形成脱镁叶绿素而变得枯黄，而且水的受热更加均匀，也更加可控。

3、蒜蓉炒番薯叶做法： 将番薯叶摘下叶子清洗干净，锅中热油蒜末爆香，放入番薯叶，加食盐、鸡精炒至断生出锅即可。

清炒青菜的做法

炒小白菜提前准备一把细嫩的***，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。

清炒青菜做法香菇炒青菜做法青菜豆腐做法清炒青菜做法：青菜焯水。放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。香菇炒青菜做法：油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。

【清炒青菜的做法】：第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

制作步骤：青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。

湖南炒青菜做法

准备适量的青菜，一片一片择下来，清洗干净，控干水分。再来几瓣大蒜，切薄片备用。起锅烧油，油热以后，先放入蒜片，用锅铲翻炒，爆出蒜香味。接着倒入青菜，转成大火翻炒，让每一颗青菜，都能沾到油脂。

做法步骤：1：首先，将买回来的小青菜，用冷水浸泡10分钟左右。(部分小青菜可能会有农药的残留物)2：用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用。

炒青菜的做法：工具/原料：青菜150g、腊肉20g、盐3g、味精2g、猪油10g。步骤一：青菜洗干净，备着。步骤二：开火，锅里放入猪油。步骤三：猪油烧热化掉为止。步骤四：倒入腊肉来回炒熟。步骤五：倒入青菜，加入盐。

青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒。处理蒜头拍碎备用。

【炒青菜】原料：上海青、食盐、大蒜、小米椒、蚝油、鸡精 制作：准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。

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