粤菜猫肉焖鸡的做法（粤菜猫肉焖鸡的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈粤菜猫肉焖鸡的做法，以及粤菜猫肉焖鸡的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、猫肉怎么做好吃呢?
• 2、广东焖鸡的正宗做法
• 3、猫肉应该怎么做才好吃
• 4、猫肉做法最正宗的做法
• 5、烹饪猫肉时如何去其膻味

猫肉怎么做好吃呢?

猫肉准备好，洗干净切成小块。准备老生抽、耗油、料酒、胡椒粉、姜片、蒜瓣、香料（辣椒干、八角、草果、小茴香、桂皮）。

猫肉的做法：猫肉可以用来煲汤，爆炒。猫肉补血汤的做法步骤：原料：猫肉250克，黄芪20克，当归10克，姜、葱、精盐各适量。将猫肉放入清水中浸泡一天。将黄芪、当归洗净，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内。

主料：猫肉500 克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤。制法：将猫肉洗净，放入沸水锅中永一下，捞出洗净，斩成块。烧热锅加入灵猫肉偏炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干。

酸辣猫肉（广西菜）原料：猫肉300克，料酒20克，豆油500克（实耗75克），淀粉25克，酱油10克，鸡蛋50克，香醋25克，精盐5克，大葱、生姜适量。

猫肉大蒜汤 原料： 猫肉 500 克 ，大蒜头 100 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，姜片 5 克 ，葱段 5 克 ，猪油 100 克 。 制作： 将猫肉洗净，放入沸水锅中焯出血水，捞出洗净，切成小方块。蒜瓣去皮。

将猫肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

广东焖鸡的正宗做法

1、腐竹焖鸡 〖食材〗鸡半只、腐竹200G、胡萝卜一个、姜一块、豆瓣酱一勺、生抽2勺、葱两根、八角2个、料酒一勺、五香粉适量。〖做法〗准备好所需要的材料，鸡肉提前洗好剁块了。

2、如下：主料：栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。辅料：姜2片、盐适量。栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。鸡洗净，斩成大件。锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。

3、平菇焖鸡的做法文图实例教程：黑椒鸡块清洗控干水，用食油、米酒各一勺子，盐5g，木薯淀粉5g拌匀称，腌渍三十分钟。平菇、黑木耳、针菜需要先加清小水泡发，挤干水份后下锅炒干一下水份，有利于进味。

4、具体做法如下：鲍鱼清洗干净。鸡肉剁块清洗干净，姜去皮切片。起锅，烧开水，下入鲍鱼烫至脱壳。清理掉内脏，洗干净。锅内加适量花生油，放入姜片煸炒至出味。倒入鸡块翻炒。

猫肉应该怎么做才好吃

1、猫肉准备好，洗干净切成小块。准备老生抽、耗油、料酒、胡椒粉、姜片、蒜瓣、香料（辣椒干、八角、草果、小茴香、桂皮）。

2、(3) 猫肉另煲，拆肉方法大致相同。(4) 将拆好的蛇肉和猫肉撕成细丝，用料酒、葱、姜等调料以文火煨好。

3、将猫肉洗净，放入沸水锅中焯出血水，捞出洗净，切成小方块。蒜瓣去皮。 锅置火上烧热，下猪油烧热，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒起香。倒入猫肉爆炒，烹入料酒，炒干血水。

4、调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、肉汤。制法：将猫肉洗净，放入沸水锅中永一下，捞出洗净，斩成块。烧热锅加入灵猫肉偏炒，加入葱段、姜片、料酒、偏至水干。

5、将猫肉放入清水中浸泡一天。将黄芪、当归洗净，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内。2．与初加工好的猫肉，及姜片、葱段、精盐，一并放入砂锅内，加入清水。

猫肉做法最正宗的做法

将猫肉洗净，放入沸水锅中焯出血水，捞出洗净，切成小方块。蒜瓣去皮。 锅置火上烧热，下猪油烧热，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒起香。倒入猫肉爆炒，烹入料酒，炒干血水。

．治虚劳体瘦：猫肉250克，黄芪20克，当归15克，黄精15克，百合20克，玉竹12克，炖汤服食，每日1料。

让我们来了解一下“龙虎凤汤”的做法。 (1)将活蛇、鸡分别宰杀，去头尾、皮和内脏，洗净入砂锅分别炖煮熟，取起拆出蛇肉、鸡肉，骨头接着炖汤。

迪丽碧莎(中二对面)，老牌碧莎，味道正宗7必胜客碧莎(百盛2楼)，环境好，价格高8艾伦碧莎(南山酒店下)，价格还可以。适合带孩子。中餐：川菜：1天餐厅(书市附近，鞍山最正宗的川菜)。夏天的时候，外面桌子都坐满了。他做的脆皮鱼很好吃。

烹饪猫肉时如何去其膻味

猫的耳油和脊髓有膻味，宰杀时要先用水烫其身体，后烫头部，以免耳油受热渗入体内。

猫肉要把脊髓去掉，煮前要和姜一起过水，以减少骚腥味。然后和白萝卜、姜、竹蔗，干淮山、红枣、一起煮、骚味就没那么重了。

狗肉、猫肉都有较重的腥膻味，烹调的操作着急首先就是要除异味。共同的除膻方法是放水中焯一下或先将块状料在锅中煸干水分，这样能除去大部分的血污和异味，然后重用香料焖烧。

去腥：把猫肉切好，加料酒、胡椒粉、姜(拍破)、葱结、和均，码味十分钟左右，拣去姜葱就可以烹制。将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。

猫肉膻味去除法猫的耳油和脊髓有膻味，宰杀时要先用水烫其身体，后烫头部，以免耳油受热渗入体内。用竹签挑净脊柱骨肉的白色骨髓，入锅煸炒时加姜片、白酒、葱段和少量醋，膻味便可完全去掉。

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