粤菜中的盐焗花螺做法窍门,粤菜中的盐焗花螺做法窍门是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜中的盐焗花螺做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜中的盐焗花螺做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 空气炸锅盐焗花螺的做法？
2. 盐焗花螺的做法是怎样的？

空气炸锅盐焗花螺的做法？

1.买回来用盐或香油泡十分钟。洗一下😍

2.多放点盐(让它入味)，烧开水煮5一8分钟(看螺大小而定😃)捞起洗干净😊晾干水，待用

3.准备配料😍😍

4.剁姜茸，切小蒜粒😍😍😍

5.把盐焗鸡粉，姜茸，小蒜粒，1点油，搅拌均匀，腌十分钟😄😄待用…

6.趁时间炒盐，炒到盐发烫就好😜😜

7.😌😌用锡纸打包腌好的花螺，尽量包圆形，方便放进砂锅(一般包2张以上，包严不漏就行)

8.砂锅底放一层炒好的盐😄

9.放进包好的花螺，盖上炒盐😃😃

10.盖好，焗十分钟即可😊😊

食材：花螺250g 。

辅料：油适量，盐3g，橄榄油适量。

步骤

1.花螺用清水多淘洗几次。

2.然后沥干水。

3.装入盘中,加入适量的盐拌匀。

4.加入适量的橄榄油拌匀。

5.烤盘铺一层锡纸,倒入花螺。

6.把花螺用锡纸包起来。

7.入预热约200度的烤箱,烤15-20分钟左右,即成。

盐焗花螺的做法是怎样的？

 用料：粗盐500克、花椒一把、香叶7-8片、大花螺一斤

盐焗花螺的做法步骤：

步骤 1、大花螺，65一斤，有50几粒，洗干净沥水

步骤 2、粗盐，花椒，香叶

步骤 3、热锅，不用油，倒入一斤粗盐，一把花椒，一把香叶

步骤 4、中火翻炒，炒到盐变黄，花椒出香味，盐摸起来烫手即可

步骤 5、铲出一半的花椒盐铺入砂锅底部，一粒粒码上花螺，螺肉朝上不要碰到盐，盖上油纸（防止螺肉碰到盐，太咸，不能用锡纸），把另一半的盐倒入。用手指撒几滴水，撒3次吧，盖上盖子，中火8分钟，中间花螺会出水，注意观察，不要烧太干了。最后把油纸跟那层盐拿掉，到点芥末和酱油沾着吃，要是有潮汕三参酱沾，就更完美了！

用料：花螺500g 、 粗盐 200g。

做法：

1.花螺在炒热盐之前洗干净，在洗的时候下点细盐搓洗1.2分钟，最后冲洗干净，沥干15分钟后。

2.把花螺排排坐放到砂锅里，不要重叠，重叠的话会导致不熟的，最后把铁锅剩下的热盐平铺在花螺上，盖上盖子。

3.中小火8分钟，关火焗15分钟，途中不用加任何调味，在最后2分钟淋入82年的花雕或者九江米酒，淋在锅的边沿，不用打开淋到！盐里面，让香味最后一次激发出来。

到此，以上就是小编对于粤菜中的盐焗花螺做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜中的盐焗花螺做法窍门的2点解答对大家有用。