粤菜平底锅煎西葫芦的做法,粤菜平底锅煎西葫芦的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜平底锅煎西葫芦的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜平底锅煎西葫芦的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南煎嫩葫芦的做法？
2. 天津西葫芦锅贴做法？
3. 煎葫芦做法？
4. 西葫芦呱嗒饼做法？

河南煎嫩葫芦的做法？

食材明细

西葫芦、鸡蛋、油、盐、面粉、胡椒粉、枸杞子。

1、准备食材。

2、选择比较细小的西葫芦1个，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，去掉两头的根部和顶部，切厚薄均匀的片，撒点盐面腌制一下，让食材有点咸淡口味。

3、准备适量的面粉，鸡蛋一个一个的打散，搅拌均匀，便于操作。

河南煎嫩葫芦是一道美味可口的地方菜，其独特的口感和香脆的外皮深受人们的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤：
1. 准备材料：嫩葫芦、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油。
2. 将嫩葫芦洗净，去皮，切成小块。
3. 在一个大碗中，将面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混合成面糊。
4. 将葫芦块放入面糊中，使其均匀地裹上面糊。
5. 在平底锅中加热适量的油，将葫芦块逐一放入锅中，用中小火煎至两面金***。
6. 煎好的葫芦块取出，放在厨房纸上吸去多余的油。
7. 上桌前，可以配以番茄酱或其他酱料作为调料。
这道菜的制作关键在于面糊的调配和火候的控制。如果面糊太稠或太稀，会导致葫芦块的口感不佳；如果火候过大或过小，会影响葫芦块的色泽和口感。因此，在制作过程中要特别注意。

天津西葫芦锅贴做法？

1· 面粉用凉水和成面团

2· 面团揉光滑 醒面 30分钟

3· 海虾去壳 去虾线 清洗干净。放少许盐 白胡椒粉 料酒 抓拌均匀 腌制入味

4· 西葫芦镲丝

5· 撒盐 刹出水分

西葫芦切或者擦丝，先挤出一点汁放在小碗里。然后把西葫芦丝装在大碗里撒点盐腌出西葫芦中的水分，用纱布挤掉西葫芦中的水分

西葫芦切或者擦丝，先挤出一点汁放在小碗里。然后把西葫芦丝装在大碗里撒点盐腌出西葫芦中的水分，用纱布挤掉西葫芦中的水分。

取三个鸡蛋打散在碗里，加点盐去腥。炒锅内加适量的油煎鸡蛋，鸡蛋盛块后关火，用铲子把鸡蛋切成小块。

鸡蛋煎好后与挤干水分的西葫芦丝放在一起，加点葱花厚调入2勺耗油、1勺南德、1勺鸡精、一点点酱油，搅拌均匀。因为之前腌西葫芦和鸡蛋里面都放了盐，这一步我不放盐。要是觉得淡的话可以再加点盐。

馅调好后，面也醒了一会。这时把面团揉一下后揪成大小一致的小剂子，然后搓成小圆球状。接着擀成圆的饺子皮，把所有的都擀成薄片

把馅放在皮的中间，然后在选两边对捏一下就可以了。不用全部捏住

锅贴全部捏好后，平底锅内加油，把锅加热一下后关火。然后把锅贴摆放在平底锅里，摆好后开火煎1分钟左右，加入没过锅贴一半的开水。接着盖上盖子，待水全部吸收后再次加一点油，小火煎至锅贴底部焦黄就熟了。

煎葫芦做法？

食材明细

西葫芦、鸡蛋、油、盐、面粉、胡椒粉、枸杞子。

1、准备食材。

2、选择比较细小的西葫芦1个，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，去掉两头的根部和顶部，切厚薄均匀的片，撒点盐面腌制一下，让食材有点咸淡口味。

3、准备适量的面粉，鸡蛋一个一个的打散，搅拌均匀，便于操作。

西葫芦呱嗒饼做法？

做法  

1和面：

       面粉放入盆中，锅中烧开水，边沸腾边盛出来浇进面里，搅成絮状，然后再多次把温水加进去，和成团。

这时的面团会特别稀软不成团，把“其他”中的那些材料混合，加进面团里，可以缓解面团粘手的状况。

和好后，盖保鲜膜醒20-30分钟。

（可以晚上和好，早上用）

2调馅：

            香菇、葱、姜切末，泡好花椒水（泡5分钟左右即可），猪肉馅中逐次加入辅料，葱姜料酒耗油，十三香味精盐，以及花椒水（可以分两次加入），往一个方向搅拌，至出现粘稠状态，备用。

3制油酥：

         将40克面粉放入碗中，60克油烧至5成热，盛出一半来浇入碗中，搅拌均匀，待油温8-9成热时，把剩下的油浇到面粉上，搅拌均匀，即可。

到此，以上就是小编对于粤菜平底锅煎西葫芦的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜平底锅煎西葫芦的做法的4点解答对大家有用。