徽菜凉菜大全,徽菜凉菜大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽菜凉菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍徽菜凉菜大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤菜五专需要什么条件？
2. 北京颐和园附近餐厅？
3. 上海菜饭排名前十名？

卤菜五专需要什么条件？

凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

北京颐和园附近餐厅？

大胡记臭鳜鱼

大胡记臭鳜鱼是一家经营徽菜的餐厅，进门之后，简约大气仿徽州的装修风格让人眼前一亮，水墨画的墙壁也非常有特色。

他家的徽菜做法很地道，据说食材都是从安徽空运而来的，非常新鲜。

臭鳜鱼一端上来，妮妮就闻到一种臭臭的味道，但是吃起来却特别香，咸淡适宜，鱼肉香嫩酥烂，醇滑爽口，保持了鳜鱼的原汁原味，香鲜透骨，是店内的招牌菜，几乎桌桌必点。

毛豆腐是普通豆腐经过人工发酵使豆腐表面长出了白色绒毛后烹饪而成，口味软绵，配有两种蘸料，味道很独特，口感细腻，味道鲜美。

咸蛋黄锅巴，色泽金黄，放在竹制的篮子里很有特色，香味四溢，锅巴酥脆，咸鲜可口，是非常受欢迎的一道主食，点击率很高。

在颐和园附近的拐弯处，有一个香河饭店，还有一个山西刀削面，还有一个山西面馆，还有一个东北饺子馆，在颐和园的东北角，有一个陕西羊肉泡馍，还有四川麻辣烫，四川川菜馆。

茶花妹子云南餐厅

竹叶糯米排骨，作为这家的招牌菜，虽然很普通，外观也没什么特别，但当你吃到嘴里的瞬间，就会知道这个为什么是招牌了，味道绝对会惊艳到你。

凉菜风味牛肉卷，牛肉片蒸熟以后，包裹着豆苗，上面再浇上酱油、辣椒等酱料，吃起来特别清爽。

地址：颐和园路8号畅春园食街1层

张记平娃三宝

张记平娃三宝是一家经营烧烤店的餐厅，不同于传统的烧烤摊。店内环境干净卫生，让人吃得放心。这家食材比较新鲜，种类也很多，都是自选，想吃多少拿多少。

地址：颐和园路8号

西贝莜面村

西贝莜面村是一家经营西北菜的餐厅，店内环境很有格调，布置得很精致，粉红色的格子桌布给人很温馨的感觉。店员服务很周到，晚上还帮叫代驾。面条劲道有嚼劲，透明的玻璃可以看到厨房的操作过程。

地址：颐和园路龙湖星悦荟

上海菜饭排名前十名？

上海菜饭排名前。

八宝鸭：用料繁多，烹饪起来比较复杂。整鸭去骨，填入八种不同馅料，上笼蒸三四个小时，再浇上秘制的酱料。

水晶虾仁：虾仁中富含丰富的蛋白质，不用加任何配料，清炒即可。满满一盘虾仁，晶莹剔透，鲜香滑嫩。

响油鳝丝：鳝鱼要选用新鲜的，现杀现做，浇上秘制的酱料。

糖醋小排：肉质软烂，香咸微甜，百吃不厌，既可以做冷盘也可以当浇头。

四喜烤麸：年夜饭桌必不可少的一道菜。

白斩鸡：皮黄肉白，鸡骨略带血色，吃起来外皮爽滑肉质鲜嫩，搭配秘制料汁，口感绝佳。

草头圈子：上海的特色名菜之一，上海人对草头圈子的喜爱溢于言表。

腌笃鲜：选用春笋，腊肉，鲜肉，火腿，百叶结，莴笋等食材一起炖煮而成。

到此，以上就是小编对于徽菜凉菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽菜凉菜大全的3点解答对大家有用。