湘菜腊肉炒黄瓜的做法,湘菜腊肉炒黄瓜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜腊肉炒黄瓜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜腊肉炒黄瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄瓜咸肉怎么炒好吃？
2. 湖南腊牛肉怎么炒才好吃？
3. 腊肉鳝鱼炖黄瓜做法？

黄瓜咸肉怎么炒好吃？

做法步骤

1. 一小块腊肉 要选用带肥肉的那种 光瘦肉炒来不好吃 先用开水煮 （这样好切一点 ） 切好后在锅里放少量油 再把肥肉丢进去炸

2. 稍微把油炸出来之后再放瘦肉部分炒 然后放生抽炒几下再放入辣椒与黄瓜 炒4-5分钟放少量盐 （要腊肉比较咸可以不放盐）再炒2分钟

3. 最后加水 不要太多 （因为黄瓜本身就有水）加水闷几分钟。觉得闷得差不多了 再翻炒几下就可以出锅了（ 如果喜欢紫苏的可以放点紫苏会更香。）

湖南腊牛肉怎么炒才好吃？

主料：腊牛肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：

1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；

2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。

腊肉鳝鱼炖黄瓜做法？

食材:

鳝鱼 5条中等 、 紫苏 10g 、 生姜 5片 、 小米椒 3个 、 料酒 1勺 、 独蒜 2颗 、 旱黄瓜 2根 、 生抽 1勺

步骤:

步骤1/6

买5条中等大小的鳝鱼，然后鳝鱼剔骨切断，骨头也不要丢，骨头也切断。

步骤2/6

买两根旱黄瓜，就是那种皮偏白色的，短胖一点的黄瓜。黄瓜削皮，切成条待用。

步骤3/6

准备两颗独蒜，切片。生姜适量，切片。小米椒适量，切小段。紫苏两根，留下叶子。

步骤4/6

主料：黄鳝 、黄瓜 

辅料：姜适量， 小青椒适量， 蒜适量 ，料酒适量 ，郫县豆瓣适量 ，水适量 ，辣椒油适量， 淀粉适量 ，生抽适量 

黄瓜烧鳝鱼的做法步骤

1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替

2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀

用料黄鳝 500克腊肉 150克老黄瓜 2根大蒜 6瓣生姜 4片桂皮 1小块八角 3个香叶 4片花椒 数粒干辣椒 4个小泡椒 4个新鲜青尖椒 1个新鲜红尖椒 1个蒜苗 1根香菜 适量料酒 1勺生抽 1勺蚝油 半勺豆瓣酱 1勺

腊肉切片备用

黄鳝宰杀洗净

老黄瓜去皮切滚刀块

香料洗净备用

热锅下油烧开，放入腊肉翻炒，再依次放入生姜蒜头等等香料，放豆瓣酱翻炒爆香，再放入洗净沥干的黄鳝翻炒，再放入料酒，生抽，蚝油，最后加入老黄瓜继续炒。

最后加入热水，水量要没过所有菜，烧开再转小火继续炖，15～20分钟，即可关火盛碗。

到此，以上就是小编对于湘菜腊肉炒黄瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜腊肉炒黄瓜的做法的3点解答对大家有用。