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我想知道红烧排骨怎么做,越详细越好,谢谢
准备食材。排骨1000克、姜1块、冰糖1小碗 步骤step 2 焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用 步骤step 3 炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。
做红烧排骨首先第一步做的是选料,做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排,这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。排骨焯水时,为了更好的去除排骨的腥味,在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。
首先,准备好所需食材,排骨用清水浸泡 。然后,排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟 。然后,将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用 。然后,炒锅烧热 。
制作红烧排骨时,可以根据口味加入一些调味品,如桂皮、八角、香叶等,使口感更加浓郁。在烹调过程中,需要经常翻动排骨,以保证排骨均匀入味,并且不会粘锅。
红烧排骨的做法步骤如下:材料准备:排骨750克、生姜一块、小葱3根、大葱半根、八角3个、桂皮1块、干辣椒8个、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、单晶冰糖。
红烧排骨具体做法
主料:排骨500克 辅料:冰糖25克 配料:姜片10克、八角5克、料酒30毫升、食用油15毫升、酱油20毫升、食盐8克 红烧排骨的做法步骤 准备食材。排骨500克、姜一块、冰糖25克。 焯水。
花雕酒 1大匙 15克 红烧排骨的做法 锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用 锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,炒糖色时要注意小火,冰糖要是小块的。
大火烧开转中小火炖煮40分钟;炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精;再根据个人口味加入盐;再转大火收汁即可;出锅,装盘上桌。
知道答主 回答量:603 ***纳率:100% 帮助的人:1021 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 好看又好吃的四款排骨经典做法 红烧排骨,蒜香排骨,排骨山药,番茄排骨。红烧排骨:烹饪方法:冷水下锅,排骨煮出血沫,捞出洗净。
红烧排骨怎么做肉不硬不柴
第一步、排骨泡水 排骨让卖家帮忙剁成小块,拿回家以后切记不要直接焯水,要先放在盆中,加入没过排骨的清水,浸泡1小时以上,把排骨中残留的血水泡出来,这一步可以有效去除排骨的腥味。
将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。炒锅烧热,注入植物油。放入冰糖,小火加热不停搅拌。冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可。
水要没过排骨,先大火烧开,然后再中火焖煮调好口味,烧至排骨酥烂,最后用大火收汁就行了,这样做出来的排骨软烂不柴。
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