粤菜藕的做法,粤菜藕的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜藕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜藕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤菜白切味莲藕怎样做呀？
2. 粤菜咸鸭腿做法？
3. 十景菜做法？
4. 油焗莲藕糖的做法？

粤菜白切味莲藕怎样做呀？

主料 莲藕500g

辅料 油10g 酱油10g

步骤

1将莲藕去皮

2然后将莲藕对半切开放入盘中，高压锅中放个架子，加适量的水，再将莲藕放入锅中蒸煮上气后15分钟

3蒸好后拿出来切片摆在碟子上

4锅里放入适量的花生油烧热后淋在莲藕上面

5再放适量的酱油烧开淋在莲藕上面

粤菜咸鸭腿做法？

做法：

1. 咸鸭剁成块,焯一下，洗净。

2. 莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段。

3. 咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4. 小火煲半小时左右,加入藕块，红枣,小火继续煲2个小时左右。

5. 加入适量盐、胡椒粉调味。

十景菜做法？

十景菜是粤菜的一种。由莲藕，青瓜等十种当季蔬菜炒制而成，做法简单，味道清淡爽口。

做法如下:

主 料： 莲藕、沙葛、青瓜各2两（约80克），竹笋肉、甘笋、香芹、冬菇各1两（约40克），木耳2钱（约8克），青、红椒丝各1钱（约4克），姜1片，油2汤匙。

配 料： 调味料：腐乳1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。

做 法： 1、莲藕、沙葛、青瓜、甘笋去皮后，与其他材料洗净，沥干，切丝。2、烧热油，爆香姜片，放下各材料，兜炒十余下，加入调味料炒拌至汁液将干，即埋芡，炒匀上碟。

备 注： 莲藕、沙葛丝切丝后浸于稀盐水中，可避免空气接触氧化而变色

油焗莲藕糖的做法？

1、把莲藕去皮，切片，泡水20分钟。

2、时间到取出藕片，打上虾胶，两片黏一块，打上生粉。

3、烧锅，倒油，炸藕片。炸至金黄出锅，备用。

4、取出xo酱，加上葱花，倒入炒锅，浇水半勺，倒入莲藕，焗上一分钟，出锅，就能品味香喷喷的藕片了。

油焗莲藕是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜香甜可口，营养丰富。下面是其的做法：

将莲藕洗净，去皮，切成 0.5 厘米厚的片。

将莲藕片用开水焯一下，捞出沥干水分。

锅内放油烧热，放入莲藕片炸至金***捞出沥油。

锅内留底油，放入白糖，用微火炒到白糖溶化。

到此，以上就是小编对于粤菜藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜藕的做法的4点解答对大家有用。