川菜回锅鱼片做法（川味回锅鱼）

本篇文章给大家谈谈川菜回锅鱼片做法，以及川味回锅鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、川菜当中有哪些食草动物被作成名菜?
• 2、有助开胃的回锅鱼片,要怎么做才好吃?
• 3、回锅鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

川菜当中有哪些食草动物被作成名菜?

1、鱼香肉丝，是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

2、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

3、辣子鸡也是有名的川菜，将鸡肉切成块，搭配上干辣椒、干花椒制作而成。鸡肉吸收了调料之后，吃起来鲜香麻辣，外酥里嫩，是不少爱酒人士的下酒好菜。

有助开胃的回锅鱼片,要怎么做才好吃?

1、鱼片，斜着片出薄片，注意不要太薄，不然就柴了，口感不好也容易散。腌制鱼片。鱼片放入碗中，加入少许盐，白胡椒粉，姜片和玉米淀粉，料酒，抓拌均匀，腌大概10分钟。

2、最后倒入煎制好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可出锅。

3、打两个鸡蛋，加一勺盐，搅好待用。碗里多装点淀粉。

4、回锅鱼片 1 鲤鱼一块。2 切下鱼肉，片成薄片。3 鱼片放到小盆里，加适量生抽、胡椒粉、料酒、盐腌渍10分钟。4 腌好后放入生粉和鸡蛋清。5 拌匀 6 蒜切片，香菜切段备好。

5、红烧财鱼片的做法 一）原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈***见硬时，把鱼捞出。

回锅鱼片的家常做法大全怎么做好吃***

1、做法葱姜蒜切丝，草鱼去掉头尾，切成1-2厘米厚的鱼块。切好的鱼块加入一茶匙胡椒粉、3大勺料酒，加入葱姜蒜丝和干辣椒丝，搅拌均匀，腌制半小时以上。腌好的鱼块挑去葱姜蒜丝，用厨房纸巾吸干水分。

2、回锅鱼片制作方法：鱼片，斜着片出薄片，注意不要太薄，不然就柴了，口感不好也容易散。腌制鱼片。鱼片放入碗中，加入少许盐，白胡椒粉，姜片和玉米淀粉，料酒，抓拌均匀，腌大概10分钟。

3、打两个鸡蛋，加一勺盐，搅好待用。碗里多装点淀粉。

4、回锅鱼片的做法 草鱼宰杀清洗干净后，在鱼头尾部各切一刀，用刀拍几下鱼身，抽去侧线。用刀片下鱼肉，去掉鱼皮，把鱼肉斜片成抹刀片。把片好的鱼肉码在小盆里，加少许精盐，倒入料酒用手拌匀。

关于川菜回锅鱼片做法和川味回锅鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。