湘菜粉条煮鱼的做法,湘菜粉条煮鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜粉条煮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜粉条煮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉丝煮鱼的家常做法？
2. 粉条炖鱼的做法？
3. 湖南口味水煮活鱼的做法？

粉丝煮鱼的家常做法？

先将鱼片洗净，放入适量芡粉，盐，胡椒粉，料酒，腌上十来分钟，腌久了的话鱼肉不好吃，把握好腌制时间。

在腌鱼过程中我们将金针菇和粉丝洗净待用。

小葱切花，大葱切小段，姜蒜准备好。

将炒锅烧热，倒入适量植物油，待油烧热至冒青烟后倒入大葱，姜，蒜，豆瓣慢慢煸炒出香味。

往锅里倒入适量清水，大火烧开。

然后先往锅里放入鱼骨和鱼头煮2-3分钟。

待放入鱼骨锅里烧开后再往锅里倒入金针菇继续煮开。

倒入鱼片和粉丝，继续煮至2-3分钟，然后盛盘。撒上姜蒜末和青花椒，待用。

炒锅洗净后置于旺火上烧热，倒入适量植物油，烧至冒青烟，然后浇淋刚刚盛盘的鱼片上，将姜蒜青花椒进行爆香，撒上葱花。

食材

葱白 适量 、 姜 适量 、 花鲢鱼 1条 、 蒜 6瓣 、 豆腐 1块 、 粉丝 1把 、 蒜苗 4根

做法

步骤1/8

准备好食材，粉丝提前泡软，鱼处理好切成自己喜欢的段

步骤2/8

先把鱼煎至两面金黄

步骤3/8

在放入葱姜蒜和花椒粒爆香

步骤4/8

1、原料：草鱼1条，宽粉条50克，豆瓣酱各适量。

2、鱼洗干净切块，用料酒腌10分钟。粉条用水泡软。锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金***捞起来。

3、锅里少许底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。

4、水烧开以后下粉条，水再次开的时候下炸好的鱼块。大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精，少许糖就可以了。

粉条炖鱼的做法？

1.葱姜蒜切好备用。

2.鱼洗干净,切块。

3.粉条热水泡软备用。

4.热锅凉油，下鱼块煎至两面金黄。

5.煸香葱姜蒜，加煎过的鱼块，加料酒,生抽,加水漫过鱼块。

6.加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。

7.出锅时加葱花或者香菜。

材料：嘎鱼600g，嫩豆腐一块，泡水粉条150g，佐料适量，葱姜蒜少许，八角少许，花椒少许，香叶少许，辣椒少许

做法

第一准备好食材。

第二，腌制清洗好的嘎鱼，放料酒，姜，五香粉，胡椒粉，耗油，盐

第三，点火烧锅，放油，佐料，放用水调好的黄豆酱，烧煮十分钟，闻到酱的香味，再放豆腐，粉条，调好盐味，盖盖闷十分钟，在放嘎鱼，放半瓶啤酒去腥，焖锅小伙煮二十分钟即可

原料：草鱼，宽粉条，豆瓣酱各适量。

步骤：

1、鱼洗干净切块，用料酒腌10分钟。粉条用水泡软。锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金***捞起来。

2、锅里少许底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水。

3、水烧开以后下粉条，水再次开的时候下炸好的鱼块。大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精，少许糖就可以了。

湖南口味水煮活鱼的做法？

材料

罗非鱼、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

做法

1、罗非鱼肉，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

到此，以上就是小编对于湘菜粉条煮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜粉条煮鱼的做法的3点解答对大家有用。